从香草有约到芳香弥漫芳香植物大有可为

本文转自：中国网

杜若蘅芜，茝兰，清葛，金簦草，玉蕗藤……《红楼梦》中，大观园蘅芜苑内，异草蓬勃，香气独特，为不少人留下了深刻的香草文学印象。

事实上，香草非常贴近大众，它是多种芳香植物的统称，广泛用于食品、日化和医药行业。

“芳香植物含有芳香性挥发油，具有抗菌、抗氧化、抗炎和抗病毒等功能，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗，代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、罗勒、牛至等。”中国科学院植物研究所研究员石雷说。

香草“芳名”在外，其实，芳香草本植物只是芳香植物中的一部分。

据石雷介绍，国际上芳香植物约多种，有效开发利用的有余种，商品交易品种约种，主要集中在芸香科、樟科、唇形科、菊科、伞形科和十字花科等。

芳香植物主要分布于地中海区域，欧美都建立有药用和香草种质资源库（MAP）。目前，从世界范围看，芳香植物的绝大部分处于未被开发利用的野生状态。

我国的芳香植物资源非常丰富，这一被认为是“黄金遍地，香料遍地”的国度在全球相关领域占有重要位置。“我国的芳香植物资源有多种，分属70多科，主要集中在木犀科、樟科、菊科、唇形科、芸香科、木兰科、蔷薇科、松科、伞形科、百合科和姜科等。在中国，芳香植物的开发利用程度普遍较高，目前已开发利用的芳香植物达种，常年出口到国际市场的天然香料有60余种。就香草而言，目前可用于香料的草有种。”石雷说。

芳香植物可谓“味、色、用”齐全。

味道自然是指其“芳香”。中国古典园林的营造，主张运用植物“重于香而轻于色”，这就使得芳香植物有了极大的发挥空间，直接用以其香味提升了园林景观的文化底蕴，把独特的韵味和意境带给园林。在现代，如薰衣草庄园等，是典型的芳香植物专类园，也可以为生态旅游业增添亮丽风景。

作为园林植物，芳香植物往往也同时具备美色，颜色多彩、形态多样，可以“形香兼备”地为园林增加绚烂。

我国香文化源远流长，在香料生产与利用方面积累了大量的技术经验。自古以来，香妆品的主要成分便来自天然香料植物，现在的一些化妆品成分中，也常以芳香植物的提取物为原料。芳香植物的药理作用也很早就为人所知。芳香植物含有大量的挥发性精油成分和不挥发的生物碱、单宁、黄酮、类黄酮、酚酸等，这些成分作为活性物质在抗菌、抗氧化、杀菌、消炎、抗病毒等方面都发挥了重要作用。

芳香植物中多种植物可直接食用，可作为蔬菜的有罗勒、迷迭香、茴香、紫苏、薄荷、鼠尾草、芫荽等；果实可食用的有橙子、柠檬等。近年来，香草花茶也日益受到大众喜爱，如具有理气解郁、活血散瘀、调经止痛功效的玫瑰花茶，具有舒缓镇静效果的德国甘菊茶，具有疏肝明目、润肤、排毒养颜功效的茉莉花茶等。

在中科院植物所内，石雷团队的国家芳香植物种质资源库占露地10亩、保护地平方米，还有种子库和离体库平方米。这里收集和保存有芳香植物种质资源15科60属种（品种），主要包括薰衣草、迷迭香、百里香、牛至、薄荷、罗勒、鼠尾草、神香草、荆芥等唇形科物种，以及大马士革玫瑰、罗马甘菊、德国甘菊、芸香等其他科属植物资源。

记者了解到，目前，石雷团队的各项研究工作均取得明显进展，尤其是以中国科学院植物研究所自主选育的国审良种‘京薰2号’薰衣草为试验材料，首次采用PacBioRSⅡ、Illumina测序和Hi-C技术相结合的方法，将约.5Mb的基因组序列挂载到了27条染色体上。该基因组注释得到了个蛋白质编码基因，重复序列占整个基因组的58.28%，为薰衣草基因挖掘和分子育种提供了精准的基因信息。

在芳香植物分子育种、杂交育种、辐射育种和组培育种等方面，石雷团队也进行了一系列工作，培育出具有中国知识产权的新品种。其中，选育的“京薰1号”“京薰2号”和“京薰3号”3个适应性强、优质高产、便于机械化栽培收获的薰衣草国审良种，在新疆伊犁河谷地区大面积种植。近年来从太空辐射品种“太空蓝”的后代中经过实生选育，得到适应夏季高温高湿胁迫的薰衣草新品种“洛神”，年通过农业农村部新品种保护实审。

近年来，石雷团队与新疆、内蒙古、山东、安徽等地方政府和龙头企业合作，建立了芳香植物生产示范基地12个。值得一提的是，在新疆西天山国家自然保护区周边的天山北麓伊犁河谷，依托新疆生产建设兵团第四师（察布查尔县69团、70团、伊帕尔汗公司），建立了薰衣草等芳香植物的示范基地，示范面积亩，如今，伊帕尔汗主题观光园已成为国家4A级景区，形成了独具特色的新疆芳香植物三产融合发展模式。

从“香草有约”到芳香弥漫，芳香植物的世界大有可为。（文：张一诺王辰，原标题：从“香草有约”到芳香弥漫）

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