传统闽菜老字号,福州一代人的记忆,吃不腻

福州的热浪高温，也抵挡不住爱吃地道闽菜的福州人！

蹄膀破店后福州人表示第一次下馆子吃的就是他家店。靠着一道软烂香酥的蹄膀在福州名声大噪，在闽菜界更是创下了一个个奇迹。“福建省著名商标”，“十佳闽菜”等等。

最近大坪路上的破店重出老仓山，店铺装修古色古香，破字墙，复古大门，都渗透着老福州的味道，刚好久居外地的亲人回到福州，必须带着她好好品尝地道的家乡闽菜。三百块钱不到满满一桌，真的是性价比高，物超所值。

满满一桌的菜，无论是色、香、味都是无可挑剔的好，传承了福州闽菜特有的咸香鲜美的味道。

招牌蹄膀：

进了他家的店，蹄髈是必须点的，不然就是白来一趟，整碗都透露着香色诱人，肉质香酥软糯，一抿即化，一点儿都不显得油腻。

不要害怕吃肉会胖，像这样的蹄膀通过长时间的炖煮早已将肉里面的饱和脂肪和胆固醇大大降低，不仅美味，更是美容养颜，还健康。

杂烩汤：

福州人的杂烩汤，要的就是一个“杂”字，什么猪皮白菜、肉燕，猪内脏…统统都要放一点，舀一口汤汁，浓厚鲜美，夹带着胡椒粉的辛辣，果然这就是地道的福州杂烩汤

福州光饼：

很具有代表性的福州本地小吃。福州光饼：通过高温油炸，香脆的芝麻光饼，里面夹着一大块红通通的红糟五花肉，咬一口，又香又脆满嘴的油香酒糟肉，好吃到赞不绝口。

松子鱼酸甜可口，外酥里嫩；椒盐猪手：满满胶原蛋白，咸香味美；葱爆油蛤，肉质紧致，吐沙干净。再配上一壶尚好的福州茉莉花茶，真的是完美。回乡的亲人，也连连感叹：走南闯北还是自己家乡的菜，最好吃，“吖霸”！

小霖探店：破店不破，福州一代人的记忆，名气和菜品旗鼓相当。在各地美食遍地开花的时代，破店坚守着发扬着福州闽菜的光辉，像荔枝肉、佛跳墙、南煎肝、椒盐八宝饭…且价格亲民，爱吃闽菜的小伙伴可真不要错过，带上朋友家人再去品尝下地道的福州菜吧！