茉莉花茶制作工艺

文/叶嘉

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶，属于绿茶的一种，茉莉花茶不属于花茶哦。

为什么说茉莉花茶是属于绿茶？因为窨制茉莉花茶的茶胚，是用绿毛茶作为原料。茉莉花茶香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮，具有安神、健脾、解抑郁等功效

根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度成为佛教圣花，之后随着印度佛教传到福州。

宋时茉莉花茶开始兴盛，明朝末期开始商品化，到清朝更是大量商品化。

慈禧太后对茉莉花茶有特殊的偏爱，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权期间，茉莉花一度被认为“国花”。

茉莉花主要产地在广西的横县，福建的福州，江苏的苏州。记得前几年我为广西一家茶叶公司设计制作的茶枕，里面就是放的茉莉花茶。茶枕作为茶博会上一道靓丽的风景。

下面整理了两个视频，一个是广西横县的现代化茉莉花茶制作过程，一个是福州茉莉花茶的传统制作工艺展示。两个视频对比中，也能看到社会发展的一些缩影。

现代化茉莉花茶制作观赏

传统茉莉花茶制作的工艺

视频中介绍的

相对很详细

我这边也就不一一码字说明

前几年学茶的时候

有次茶馆刚到了一批茉莉花茶

我们在包装整理的那个下午

整个茶室里都是充满着香气

沁人心脾

茉莉花茶一般不作为茶道茶用

适合做下午茶喝

最好用玻璃的泡器

一人或三两好友

发呆、看书、闲聊

日子慢慢悠悠的

今年的茉莉花茶也快上市了

苏州的碧螺春

也该跟老友订了