聊聊茶圈鄙视链茉莉花茶

为什么很多喝茶的人都看不上茉莉花茶？在北京很多喝茶的朋友都听老一辈儿人嘴里经常提一种茶叫高末，这个呢其实是高级茶叶末儿的简称，但这种茶叶末多半是茉莉花茶的茶叶末，那么谈到茉莉花茶呢，很多的喝茶的朋友也觉得是一款不太贵了，甚至是不太入门的茶叶。为什么茉莉花茶不被人看中呢，其实有它的一定的历史原因，在古代的时候呢，这个茉莉花茶的创造主要就是因为让那些不太有名甚至是不太好的绿茶喝起来比较有香味儿，所以才用茉莉花儿或者是其他的花儿来窨制这个茶。所以呢，自然这个茉莉花茶在过去这个茶基就不会太好茶。所谓的茶基就是做茉莉花儿的这个这个绿茶。所以就是给人一种低端茶的印象。但是今天随着这个社会经济的发展，制作茉莉花的这个茶几已经不再只是很差的绿茶了。所以茉莉花茶的这个价格，甚至是口味，是取决于他所选用的茶基和用的花儿的。那么既然聊到这，咱们就简单聊聊关于茉莉花茶的制作工艺，其实很多茶厂的人都说这个制作茉莉花茶是一个费力不讨好的事儿。为什么这么说呢？因为这个茉莉花茶的制作主要是花香窨制的过程。这个窨（据说这个字是多音字，在做茶时读xun同“熏”，我们还是读“印”这个音）茶流程大致就是把绿茶茶基通过加热的方式和新鲜的花朵或者花苞混合在一起，然后让他们共同慢慢散热变凉，在这个过程中充分吸收了花香之后，再把绿茶挑出，那么这样的一个流程就叫做窨制一次。而很多的茉莉花茶都需要多次的窨制才能够形成最后的产品。每次窨制都要消耗新鲜的花，而且每次窨制的过程绿茶也有可能因为在加热的过程当中有损耗，另外呢，多次窨制香味儿的递增是逐渐的变得缓慢的，所以这个成本都变成了隐形成本，那么很多的茶厂就觉得这个茉莉花茶又卖不贵，做起来又如此费劲。这就是为什么茉莉花茶的今天有一点儿衰败的迹象。说到最后呢，咱俩也可以去买一些自己喜欢的茶基的茉莉花茶来尝尝，我最近就买了一些碧螺春作为这个茶几的茉莉花茶。由于茉莉花茶的主要还是以绿茶做的，所以大家不要买太多，而且在储存的时候最好是冷藏储存。