夏日食飨沁爽赏鲜

坐落于京城繁华中心CBD的静谧一隅，连续三年入选北京米其林指南的北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅为您匠心呈现夏日限定风味美馔，传奇之地大堂酒廊亦有夏日冰饮沁爽上新，邀您于典雅英伦庄园内开启欢聚怡适时光。

玉餐厅限定夏日菜单

柚子花茶水晶虾，选用优质的鲜甜基围虾，以清爽日本柚子入味，加以新鲜芒果增添更饱满的果香，并以茉莉花茶调香精心烹制的水晶虾呈现惹人喜爱的果冻状态，清新馥郁，口感弹滑；低温无花果荔枝炖花胶，上乘的3头花胶与时令的新鲜无花果与荔枝巧妙融合，鲜甜可口，温暖却轻盈；青柠汁紫苏脆皮鳕鱼，优质鳕鱼勾芡炸至金黄，保留了肉质的紧实和多汁，紫苏的加入馥郁独有的香气，并以青柠汁清爽解腻，实为一道让人印象深刻的佳肴；九层塔蒲瓜走地鸡炆富贵虾腰，主厨巧手将富贵虾取肉，煎至金黄，并将清远走地鸡提前腌制，再煎至金黄，然后将其融为一体，与蒲瓜和九层塔一同稍许煮香，这道菜色泽丰盈，香鲜味美；鲜鱼汤煮让初夏凉瓜，以精心熬制的鲜美鲫鱼汤煮夏季时令凉瓜，这道菜的配方来自于行政主厨儿时的味觉记忆，并巧手复刻了妈妈的温暖味道，入口的平衡感让人不禁感叹大厨们历经岁月的精湛功底；白松露藕粉焖鲜笋，清甜脆爽的鲜笋搭融合莹剔透的藕粉，搭配珍贵的白松露，香浓脆爽，一尝难忘；烧椒呛拌竹蛏王，精选肉质的肥美蛏王佐以辣椒炝炒，辛辣鲜香，十分开胃；鲜牛肝菌翡翠爆和牛煲，美味牛肝菌与入口即化的和牛相得益彰，鲜香爽滑，馥郁浓香，让人回味无穷；百香果慕斯配燕窝，滑弹燕窝以百香果的特殊香气充盈口舌之间，酸甜美味，炎炎夏日里食用，使人治愈。夏日限定餐单于年7月7日焕新启售。

大堂酒廊夏日限定饮品

清爽荔枝茉莉，入口清爽，荔枝的甜美与茉莉花茶的清香相融得十分美妙；鲜果葡萄用味蕾的畅爽记录夏日回忆；冰爽薄荷茶，香甜清凉，沁人心脾，让薄荷的香气伴您与挚友亲朋于静谧英伦庄园内尽情感受仲夏的美好。