在天津,每年中秋吃月饼喝茉莉花茶介似天

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老话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”小时候，每到八月十四这天姥姥就会做甜咸月饼，转天一家人吃月饼喝茉莉花茶。记忆里姥姥是这样做甜咸月饼的：先做月饼面皮低筋面中加入食用油活好面，加入油酥（油酥是面粉中倒入烧开的食用油调匀），活好面，放置1小时。与此同时，开始做馅，面粉先蒸，再干炒面粉炒至发黄后盛出放旁边备用，然后翻炒花椒，再用擀面杖把花椒碾碎放入面粉中，再放入盐、葡萄干、南瓜子、核桃仁等食材，调制好馅。把做面皮的面揪成一个个球型，然后把馅料放入包好，在放入模具里，然后倒出。用大饼铛烙月饼，烙至两面金黄，刚做好的月饼倍儿好吃，缺点就是太烫了，哈哈。那时候我不耐吃放凉的月饼，因为放凉后面皮硬不好咬。慢慢的姥姥岁数越来越大了就不自己做月饼了。

月饼和茉莉花茶简直就是一对CP，拥给嘛呢？因为月饼毕竟属于高热量，相对油腻。而茉莉花茶可化解食物的油腻，一口月饼一口茉莉花茶，茉莉茶香伴随于口中，使得月饼吃着更香了。

现在姥姥每年中秋都会吃五仁月饼，她最耐吃的是欣乐和祥禾的五仁月饼。

最近，我吃了不少家月饼，下面我来推荐4家我最耐吃的：

1.欣乐月饼

欣乐月饼因为一直坚持传统手艺的同时又做到料足味美，所以在近些年一下子成为天津网红月饼。

虽然他家今年又涨价了，但是也抵挡不住食客的喜爱。

一进门，就能闻到香香的香油香气，映入眼帘的样子就像是小时候的糕点店。

他家不支持手机支付，只能现金。而且他家月饼不要放入冰箱，放在家里避光阴凉的地方就行。

结账用算盘计算。

我耐吃他家五仁月饼和红果榛仁月饼。

五仁月饼，馅料很足，吃着倍儿满足，吃到中间时能吃出浓浓的杏仁味道，太香了。

红果榛仁月饼，榛仁蛮多的，红果馅料酸甜可口，榛仁与红果的相遇，好吃。

2.祥禾月饼

祥禾饽饽铺，他家做糕点已经传到第四代了，他家还上了《舌尖上的中国》第三季。

他家最早在红桥区，后来搬到了天津站附近的华捷道。

他家月饼我耐吃五仁和百果的。

五仁月饼相对其他家的属于少油少糖的，外皮防腐用的是传统的提浆工艺。馅料足，香油味道略小，从而更加突出五仁馅料的味道。

百果月饼核桃仁和酸甜的馅料结合的恰到好处，不会觉得很腻。

3.南开大学月饼

今年南开大学推出的是南开百年校庆版月饼，和中粮合作推出的桃山皮月饼，和桂顺斋合作推出的清真月饼。

我是在南开大学卫津路校区校园品牌文化店买的月饼。

我耐吃桂花蔓越莓月饼，流心馅料，酸甜可口淡淡桂花香，口感细腻甜而不腻。

香芒流心月饼，流心馅料中有芒果果粒，吃起来香甜味好，芒果味道浓郁，棒棒哒。

4.天津大学月饼

天津大学月饼是天大自己研发的月饼，打开包装会闻到外皮有种独特的香气，很像葡萄的味道。月饼皮薄馅足。图案有：天大校徽、天大校训、北洋大学堂、天大东门。今年的包装也升级了，是按照古籍线装书样子创意设计的。

口味有：广式月饼、桃山皮月饼、低糖月饼。

我耐吃低糖豆沙的月饼，馅料倍儿足，关键不那么甜，好好吃。

低糖苏子馅月饼，苏子酥脆，吃起来咸甜平衡，后口淡淡油酥香。

文末彩蛋

不少小伙伴问我有没有月饼的DIY做法或者是家里如果月饼吃剩下了要怎么处理更好的问题。

下面介介给你解决方案：

热乎的大饼卷月饼吃，搭配小凉菜和稀饭，一顿简单美味的晚饭。

我试过用大饼卷五仁月饼、百果月饼、巧克力月饼、咖啡月饼、水果月饼都还不错。

清炒月饼

1.洋白菜切丝、青椒黄瓜胡萝卜切片、腊肠切片、五仁月饼切小块。

2.葱姜炝锅，放入月饼和腊肠，翻炒，加入适量料酒、酱油、盐，翻炒。

3.加入洋白菜青椒黄瓜胡萝卜，翻炒。

4.最后关火，点一点花椒油翻炒出锅。

适合搭配米饭吃哦，香香哒。

西红柿炒月饼

1.蒜片炝锅。

2.将切好的西红柿丁倒入锅中，不断翻炒，翻炒出汁。

3.加入小半碗水，盖上盖子咕嘟5分钟。

4.倒入洋白菜丝，翻炒均匀至洋白菜有些塌的时候加入一点盐，翻炒均匀。

5.倒入切好的五仁或者豆沙月饼，翻炒均匀。关火，点一点花椒油翻炒出锅。

味道还不错，大家可以试试，棒棒哒！

大家好，我是介介！

您了，耐吃哪种馅的月饼？

欢迎文末留言告诉我！

棒棒哒！