躬行5天4位大师,带你学懂广西花

连雨不知春去，

一晴方觉夏深。

——《喜晴》范成大

一场仲夏花梦，一缕漂洋陈香，一次淬火涅槃。

七月，和中华合作时报·茶周刊全媒体一起，相约中国南疆——广西壮族自治区。

茉莉花茶鲜灵清爽、浪漫隽永。花价渐增茶渐减，南风十日满帘香。

在中国茉莉花之乡——横州，我们解开“只闻其香，不见其花”的秘密。

六堡茶“墙内开花墙外香”，它在岁月的打磨中，焕发着勃勃生机。

在六堡茶主产地——梧州，我们带上茶杯开启“侨销茶”溯源之旅。

坭兴陶年的时光是一片沧海，融于水火，塑于人工，成于天成。

在千年坭兴陶都——钦州，我们跟随匠人，亲手触摸泥料的质感，体味匠心传承。

茶界“小清新”——茉莉花茶

“可以喝的古董”——六堡茶

摸得到的“千年非遗”——坭兴陶

一场赏花、探茶、鉴器之旅，等你来开启！

中华合作时报·茶周刊全媒体“踏阅茶乡”茶游学带领茶友们曾学习过西湖龙井、云南普洱茶、安溪铁观音、福鼎白茶、武夷岩茶、顾渚紫笋、福州茉莉花茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、松萝茶、霍山黄芽、汀溪兰香、涌溪火青等，茶友们深入核心原产地，在各茶类技艺传承人的指导下，学深悟透，正本清源。

本次茶游学，我们将带领大家去广西横州、梧州和钦州继续学茶之旅！

我们将和大家一起学懂以下三大领域——

茉莉花茶：人间“第一香”

横州临江、连海、靠城，属亚热带季风气候，雨量充沛，光照充足，土壤硒元素含量高。横州因为茉莉花而闻名全国，被誉为“世界茉莉花之都”。

横州所产的茉莉花具有产花早、花期长、花蕾大、质量好等特点。全县种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量80%以上，占世界总量60%以上。世界上每10朵茉莉花，就有6朵来自广西横州。

窨制工艺流程图。

茉莉花茶的传统窨制工艺极为复杂，包括茶坯处理、鲜花处理、茶花拌和、静置窨花、通花散热、收堆续窨、起花、复火干燥等，此一过程为一个窨次。

花香和茶味，风情万种的相逢，珠联璧合般携手，释放出茉莉花茶芳香的天性，揭开秘而不宣的口感密码。茉莉花的生命得以用另一种方式延续，绿茶因花又一次完美升华，相互交融，彼此成就。

学习亮点：

中华茉莉园的万亩花海。

1.游览中华茉莉园，畅游万亩花海，参观茉莉花茶加工流程，制作茉莉花深加工产品。

2.参观中国茉莉花茶博物馆，了解茉莉花茶的历史与文化，近距离观察茉莉花茶历史文物，通过4D全息影像观看国家级非物质文化遗产茉莉花茶的制作流程。

西南茶城茉莉花交易大厅人头攒动。

3.在西南茶城茉莉花交易大厅体验“人间烟火气”，了解茉莉花交易情况，感受每天交易价格上下浮动的“茉莉花股市”氛围。

4.在横县郁江茶厂生产车间，体验鲜花养护、茶花拌合等茉莉花茶传统窨制工艺，亲自制作属于自己的茉莉花茶。在横县郁江茶厂品茶室，学习茉莉花茶品饮、鉴别技巧。

授课教师：

黄荣新

年起任横县茶厂茉莉花茶车间主任

全国茉莉花茶制茶工艺传承杰出人物

参与编制《广西茉莉花茶地方标准》《横县茉莉花茶生产技术规程》

六堡茶：侨销茶“实力担当”

六堡茶为中国千年名茶，属黑茶类，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。据《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”。

它兴于唐宋，盛于明清。清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。主要通过“茶船古道”外销至马来西亚、新加坡、日本、法国等国家和地区，成为著名的“侨销茶”。

六堡茶的传统制作工艺有炒青，揉捻，回温，复揉，堆闷，烘干等。“红、浓、陈、醇”是对六堡茶的最高褒奖，而且它还独具良好的除湿、养胃的保健功效。

学习亮点：

“六堡茶制作技艺”国家级代表性传承人韦洁群（左二）

向学员传授传统六堡茶制作技艺。

1.参观六堡镇茶园，与六堡茶制作技艺国家非遗传承人交流，在名师指导下学习制作手工六堡茶。

“中国六堡茶第一仓”——木板干仓。

2.到拥有近70年历史的广西梧州茶厂老厂房，参观“中国六堡茶第一仓”——木板干仓，以及三鹤六堡茶博物馆。在梧州茶厂新厂房观摩六堡茶现代化生产加工流程，品鉴年份六堡茶。

授课教师：

韦洁群

“六堡茶制作技艺”国家级代表性传承人

中国制茶大师

广西梧州市苍梧县六堡镇黑石山茶厂技术总监

何梅珍

中国制茶大师

广西梧州茶厂有限公司副总经理、高级工程师

坭兴陶：“千年古陶”

广西钦州坭兴陶器起源于唐代，兴盛于清代咸丰年间，距今已有多年历史。其陶泥质料选取的是钦江独有的西岸硬质土和东岸软质土，两种土混合后软硬相宜，泥质纯净细腻。

坭兴陶匠人在制作茶壶。

坭兴陶器需经℃左右高温烧制而成，成品质地坚硬，打磨抛光后呈现古铜、墨绿、紫红、天斑等色，细致光润，色彩绚丽，无砂粒，无气孔，无毒性。用坭兴茶壶贮茶，经过一两天仍能保持原来的茶色茶味。使用日久，壶里会积聚茶积（俗称“茶芽”），即使不放茶叶，只要冲进开水，仍会散逸出茶香。

坭兴陶与江苏宜兴陶、云南建水陶、重庆荣昌陶共誉为“中国四大名陶”。年，在美国巴拿马旧金山博览会上，坭兴陶获得金奖。年，钦州坭兴陶烧制技艺列入国家级非物质文化遗产名录。

据广西工艺美术研究所考证，近百年来，广西传统工艺能够保持和继承并得到发展的只有壮锦及坭兴陶。在国务院年颁布的《传统工艺美术保护条例》中，钦州坭兴陶和广西壮族织锦一起列入被保护的民族特色工艺品名录。

学习亮点：

钦州坭兴陶烧制技艺国家非遗传承人带领大家学习钦州坭兴陶的历史、工艺等知识。

授课教师：

陆景平

钦州坭兴陶烧制技艺国家级代表性传承人

中国陶瓷艺术大师

中国工美行业艺术大师

高级工艺美术师

游学行程安排

Day1：7月29日

抵达南宁，前往“中国茉莉花之都”——横州。

听广西横州市花业中心负责人介绍横州茉莉花茶产业情况。

Day2：7月30日

参观中华茉莉园、中国茉莉花茶博物馆、茉莉花茶展览馆。

逛茉莉鲜花交易市场，感受花市的活力。

在横县郁江茶厂，体验鲜花养护、茶花拌合等传统茉莉花茶窨制工艺，学习茉莉花茶的品鉴。

Day3：7月31日

前往千年陶都——钦州。

学习钦州坭兴陶的历史、工艺等知识。

前往六堡茶之乡——梧州。

Day4：8月1日

参观六堡镇茶园，在国家级非遗传承人指导下学习制作手工六堡茶。

参观梧州茶厂木板干仓，观摩六堡茶现代化生产加工流程，学习品鉴年份六堡茶。

Day5：8月2日

游览梧州十大景点之一——龙母庙。

从梧州陆续返程。

活动信息

1

主办单位

中华合作时报·茶周刊全媒体

吾逸尚古文化传播有限公司

2

招募人数

15人以内

3

出行时间

7月29日—8月2日

4

报名方式

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