福州茉莉花茶窨制工艺入选国家级非遗

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　　福州仓山区的花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）此次被列为国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录，排在传统技艺一项。

　　茉莉原产于古希腊，年前从印度传入福州，在北宋时，福州已出现茉莉花茶，明朝时窨制工艺定型，清朝时茉莉花茶成为贡茶。北宋福建人柳永在《满庭芳·茉莉》中出现茉莉花茶，南宋施岳《步月·茉莉》中有“玩芳味、春焙旋熏，贮秾韵、水沉频爇”，描写了茉莉花茶的制作。林则徐称福州为“煎茶地胜”，冰心在《茶的故乡和我故乡的茶》一文中写道：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。”

　　清朝咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品化生产，花茶畅销欧美和南洋。解放后，福州茉莉花茶一直是国家外宾接待礼茶，改革开放前，我国出口的茉莉花茶％为福州出产，同时福州茉莉花茶还占内销的40％左右。

　　茉莉花茶窨制有一整套工艺，包括了茶坯粗制、精制和鲜花处理（伺花）→茶花拼和（窨花）→静置通花→收堆复窨→茶花分离（起花）←→转窨或提花→匀堆装箱等环节。福州茉莉花茶种类有：茉莉针王、银毫、大白毫、白龙珠、玉蝴蝶、耳环、金针等。其中茉莉白龙珠、玉蝴蝶等为福州独制。

福州茉莉花茶历史悠久，是人类共同的遗产。目前福州茉莉花种植面积1.5万亩，茶园14万亩，年产1.1万吨茉莉花茶，产值20多亿元，茶农亩均收入1万元。福州茉莉花与茶文化系统，这个佛家天香、农业的活化石，今年4月在联合国粮农组织总部被列为全球重要农业文化遗产。

春伦集团作为茉莉花茶的龙头企业，以复兴福州茉莉花茶产业为己任，争取让福州的茉莉花茶文化走向世界让。