福州茉莉花茶,我愿意等待你的再次盛放

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『青年领秀』

宗泽工作室出品

周一至周五20:00—21:00

闲暇时光，泡上一壶清香的茉莉花茶，

汤色明亮鹅黄，茉莉的香气融于水中。

一丝丝，一缕缕的沁进心骨，

浓浓淡淡千回百转，

凝固了老福州人对于茉莉花茶的芬芳记忆。

在许多老福州人心中，

都有一个浓浓的茉莉花茶情结。

福州早在宋代就开始窨制茉莉花茶的篇章，延传至今。

年，福州茉莉花茶列入国家级非物质文化遗产名录。

然而，曾经作为贡品，享誉全国，远销海外的

福州茉莉花茶却在渐渐的消失···

今天《青年领秀》邀请到

福州茉莉花茶传统窨制工艺非物质文化传承人

陈威威

带领大家走进福州茉莉花茶的前世今生

01

情定茉莉花

陈威威是个地地道道的福州人，大学所学的是会计专业，

毕业之后顺理成章从事财务相关工作，

直到遇见了他的妻子······

由于岳父家族世代做茶的缘故，

从此，他便和茉莉花茶结下不解之缘。

他说：做花茶更像一段美丽的爱情故事，

茉莉谐音莫离，茉莉花的开放就是为了窨制花茶而生！

02

传承茉莉花茶

年，陈威威师从福州茉莉花茶

传统窨制工艺非物质文化传承大师陈光富

陈光富师傅从事茉莉花茶制作将近50年，

他说：这辈子很短，能把一件事情做好，

就是很不容易的事情。

这句话深深地影响着陈威威，

他要像师父使用传统的福州窨花手艺，

为沁甜的福州茶，添上迷人的茉莉芬芳。

03

茉莉花茶前世今生

上世纪80年代至90年代初，属于福州茉莉花茶鼎盛时期，

销量占全中国茉莉花茶生产的80%以上。

后来由于城市化和工业化的冲击,

福州茉莉花田数量急剧减少，

闽江两岸茉莉香的盛景不在。

加之茉莉花茶是再加工茶，需要经过数次窨花，

才能让茉莉花的香气进入茶叶里，工艺十分繁复。

现在愿意从事花茶工作的人员越来越少。

福州市面上用传统窨制工艺制作的茉莉花茶也越来越少。

曾有一位居住海外的高龄福州华侨，

心心念念想再次品尝他小时候福州茉莉花茶的味道

一种有着冰糖甜的茉莉花茶

华侨的儿子苦苦寻觅，几经周折找到陈威威购买茶叶，

老人在品尝过后，不由赞叹道：终于找到了！

这样的例子还有很多，

陈威威觉得肩上担子很重，作为福州年轻的一代，

更有责任将这多年的手艺传承下去，

并将其再次发扬光大。

4月2日20:00—21：00

《青年领秀》

邀请你一起聊聊花茶传承人的艰辛和快乐，

一起品味芳香四溢的福州茉莉花茶。

号外，号外，

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