用茉莉花茶做甜品或者做菜是什么体会

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茉莉，为木犀科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木。在素馨属中，最著名的一种是双瓣茉莉，也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食，可用于茉莉花茶的制作。茉莉花是菲律宾、突尼斯、印尼的国花，象征着爱情和友谊。

用茉莉花茶做菜是什么体会？

　　海鲜腥味重，烹调时能够调配香味重的红茶。

　　绿茶，香味清淡，能够调配制造一些口味较清淡的菜肴

　　普洱茶，茶汤色泽红亮，用于焖、烧作用最佳。

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　　用茶来做菜本来并不稀罕，比方杭菜“龙井虾仁”，选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、茶叶碧绿、色泽雅丽、清口开胃。

　　那是不是一切茶叶都能够用来做菜？度娘答复，当然不是。从做菜的作用来看，红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的作用相对好一些，花茶就要差一些。

　　但本来花茶配海鲜正合适！花茶茶味浑厚、香气浓郁、汤汁黄绿、美味持久。所以十分合适烹调海、河鲜类质料。比方菜肴：花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹……

一，茉莉花茶酸奶

用料:全脂牛奶ml、茉莉花茶适量、菌粉0.5克。1.全脂牛奶倒入奶锅中，加热至温热，关火。2.倒入茉莉花茶，搅拌一下。盖上锅盖，静置10分钟3.锅中牛奶过筛，晾凉4.晾凉后的牛奶倒入菌粉搅拌均匀5.搅拌好的牛奶倒入酸奶机中，启动酸奶机6.做好后即可食用，冷藏口感更佳。

二，茉莉花茶白桃冻

啫喱是时代的怀念，每年夏天最爽口的甜点。准备时间：2分钟，制作时间：12分钟。准备材料：有机茉莉花茶（2茶包），白砂糖（2勺），蜂蜜（2勺），热水（ml），琼脂（若干），罐头水蜜桃（两块）。制作步骤：1.用90度热水冲泡有机茉莉花茶，闷2分钟；2.茉莉花茶和泡过水的琼脂一起倒入锅内，用小火煮稠，加入砂糖搅拌，熄火；3.在碗里放上罐头桃子，满满注入锅内液体；4.待放凉后，放入冰箱冷藏1小时即可；5.食用时再淋上蜂蜜更美味。尽情享用吧！

三，茉莉花茶鱿鱼卷

　　质料：鱿鱼克，茉莉花茶7克，料酒15克，盐4.5克，油、淀粉、蒜泥、葱、姜适当。

　　做法：

　　1、鱿鱼用水发好，切成麦穗形花刀。

　　2、放入开水锅中汆烫卷拢，捞出沥干。

　　3、茉莉花茶用开水泡开，滗去茶水，再用开水泡第2次。待泡出茶香味时去掉茶叶，取第2次泡的茶汁加料酒、精盐、淀粉调成芡汁。

　　4、用旺火将油烧至七多半热，下鱿鱼卷急爆后捞出沥油。

　　5、原锅中留余油少量，放入适当蒜泥、葱和姜片煸出香味。取出葱、姜片，放入鱿鱼卷，随即倒入芡汁，颠炒几下，撒上几朵茉莉花，出锅装盘即成。

　　茉莉花茶鱿鱼卷，凭借了花茶的香气，不光为菜增色，还有用去腥。鱿鱼卷吃起来滑、嫩、鲜，并且有淡淡的茉莉茶香哦！

　　福州是茉莉之都，在光、温、水、热等方面都为茉莉花成长提供了最适合的生态环境。所产的茉莉花幽香俊美，窨制的茉莉花茶品质当然也格外好。

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