你真的了解六大茶类吗

品中王小编带你了解更多的茶叶知识。

绿茶：出现时间最早，根据杀青方式的不同，绿茶又分为炒干的炒青绿茶，烘焙干燥的烘青绿茶和日光晒干的晒青绿茶，蒸汽杀青的蒸青绿茶。绿茶讲究清汤绿叶杀青温度的控制直接影响了绿茶，最终呈现了叶色和滋味。

黄茶：出现在年前后，闷黄是制作黄茶的关键步骤，但因为工艺复杂，耗时耗力，如今已经很难见到传统工艺的黄茶了。

黑茶：始于明代中叶，黑茶是由于经过渥堆和干燥后干茶色泽变黑褐色而得名的。

白茶：不揉不炒，只有萎凋和干燥两个步骤也更接近于自然。通常分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

红茶：从桐木关生产的正山小种红茶开始，逐渐出现了祁门红茶、滇红等。

乌龙茶：既有绿茶的香，又有红茶的醇，乌龙茶又分为四大类。以武夷岩茶为代表的闽北乌龙，以铁观音为代表的闽南乌龙，以凤凰单丛为代表的广东乌龙和台湾乌龙。而我们常见的茉莉花茶属于再加工茶，切搞混。