纯茶消费崛起从奈雪新年杯茶看新茶饮行业风

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壬寅虎年到来之际，各大品牌大展拳脚，纷纷将中国传统文化元素融入产品中，在“国潮”上进行创新。记者发现，新式茶饮行业今年略显冷清，唯有头部品牌奈雪的茶又有新动作，与非遗剪纸艺术家于平、任凭合作，以“手握虎杯，如虎添威”为主题推出新潮的虎年主题杯。

同时推出的还有奈雪另一款新品——虎年新春限定「杯茶·鸭屎香单丛茶」。据奈雪官方介绍，杯茶里每个杯子都自带茶叶，采用物理压封技术，杯中自带滤网隔挡茶渣。新品“免洗杯、免放茶、注水即喝”等产品特性，十分适合待客、旅途、走亲访友送礼等多种新春场景，以茶代酒拉近与亲人的团圆。

新式茶饮品牌竞争日益白热化的当下，将传统茶创新演绎成年轻人喜欢的新形式，简化冲泡流程、还原茶的味道的纯茶产品，或将成为奈雪寻求创新的突破口。

奈雪新春杯茶

1、精准匹配春节家庭聚会场景，融合“中式纯茶＋社交场景”

面对春节这一中国人最有仪式感的节日，奈雪深谙消费者情感需求，发力纯茶赛道推出新品，对用户需求嗅觉灵敏并快速推新，符合奈雪一向的打法。

新年杯茶首选奈雪去年挖掘的爆款茶叶——凤凰单丛“鸭屎香”，以热销茶底茶叶为基进行工艺创新，通过剪纸主题茶杯为载体传递祝福。记者注意到，在奈雪菜单及天猫旗舰店，鸭屎香茶礼盒、小青柑茶礼盒、重瓣玫瑰茶礼盒等多款茶礼盒同时于近期上线，体现出奈雪以纯茶产品切入春节全场景的布局野心。以杯茶为核心产品的奈雪新春系列矩阵产品全面上线，精准切入家庭聚会、送礼等春节社交场景，从现制茶饮蔓延至“中式纯茶＋社交场景”的细分茶饮赛道。

奈雪新春茶礼盒

2、以“中国茶”为初心，让年轻人体会纯粹“茶的味道”

杯茶及新春茶礼盒之前，奈雪在纯茶赛道布局已久。目前，纯茶与霸气鲜果茶、宝藏鲜奶茶共同组成奈雪3条经典产品线。在“茶饮＋烘焙”双品类持续深耕之外，以纯茶为代表的新零售产品矩阵俨然已成为奈雪的第三增长极。用户在店可下单的纯茶产品，包括奈雪初露、茉莉初露、金色山脉等多款现制纯茶，青心乌龙、冻顶乌龙2款冷泡茶及一周好茶等多款茶礼盒。据悉，奈雪门店的纯茶销量曾达到茶饮的10％，相关的茶叶零售产品也越卖越好。

在奈雪线上旗舰店，其新年茶礼盒（鸭屎香茶礼盒、小青柑茶礼盒、重瓣玫瑰茶礼盒）、一周茶茶礼盒、茶之旅茶礼盒也持续热销。茶礼盒集齐奈雪多款优质茗茶，涵盖绿茶、红茶、乌龙等多个品类，如获得“全国茉莉花茶质量金奖”的茉莉初雪、荣获“中国台湾冬茶特等奖”的奈雪初露，以及栀白染夏、腊梅凝香、伏夏葡萄、金牡丹、安吉白茶等。基于强大的品牌势能，奈雪足以有能力从上万种茶中甄选出最纯正及优质的茶叶，通过线上零售渠道，丰富拓展消费者体验空间，还原最纯粹的茶味。

腊梅凝香

在中国茶饮消费趋势中，消费者的健康、养生意识逐渐增强，对传统文化的认同感和自信更强；简化复杂的冲泡流程、创新演绎成年轻人喜欢的新形式，纯茶很容易被90后、00后等群体接纳。中式纯茶具有和年轻人沟通的天然文化属性，奈雪的现制纯茶、冷泡茶、袋泡茶、杯茶等多种形式，也让纯茶本身的体验感更为丰富。因此，以“中国茶”为初心创新演绎，纯茶系列的目标人群与奈雪的固有受众自然重合，不仅传递茶文化，也将其独有的生活美学延伸至年轻人日常。

3、纯茶为切入口，布局场景化、年轻化零售生态圈

纯茶也被视作奈雪在新零售渠道的有力抓手，中式纯茶无需额外添加其他成分，工艺上更易制作为线上产品，其便携、易冲泡的特性，也决定在新零售渠道将更受消费者欢迎。而在健康、无糖等大消费趋势下，加上奈雪强大的供应链体系，纯茶产品具有更大的发展空间，茶礼盒也成为奈雪加速布局其数字化新零售体系的主打产品。

奈雪茶礼盒

业界认为，新零售渠道能有效延伸品牌的触达范围，帮助拓展更大的消费市场。奈雪持续在新零售渠道增加投入，从原有在门店迎接消费者转化为主动触达顾客群，以纯茶等零售产品切入，进行多品类布局，逐步搭建零售生态圈。而奈雪在新零售的布局决心早在其开设第一家门店时就可见一斑，奈雪最早便在店内销售茶礼盒，此举也推动整个新式茶饮行业的变革。近年来，伴随多元化纯茶产品等产品的丰富，奈雪逐步建立起线上线下一体化版图。

新茶饮之“新”，正在于不断迭代新品，创新品类。在水果茶、宝藏茶已稳定占有市场的格局下，奈雪在纯茶市场打出颇具决心的一套组合拳，未来还需在产品研发、营销、运营打法、渠道创新等多方面持续清晰的规划。纯茶会不会成为奈雪下一个“出圈”的产品，一切还需看市场的考验。