奶茶跟它是绝配,比珍珠爽滑还养胃,可惜很

前阵子跟闺蜜说想做珍珠奶茶，又不想搓珍珠，闺蜜马上给快递了2斤沙谷米过来。在这之前，我跟很多朋友一样，连沙谷米都没听说过，更别说见过了。后来闺蜜给我科普了一下，沙谷米是广西北海市合浦县的传统特产，用状元薯粉跟红薯淀粉调制过筛炒制晒干而成的小颗粒物。

找了一张北海晚报拍摄的沙谷米的图，我想很多朋友应该都没见过它的真实面目。沙谷米也叫黑珍珠米，煮熟后呈半透明状，形似一颗颗珍珠，煮熟的沙谷米加糖即成沙谷米糖水，也可以加入牛奶，茶等制成珍珠奶茶，视季节可冷、热食用，口感比珍珠爽脆润滑。闺蜜说经常喝沙谷米糖水，特别的养胃。

收到沙谷米就迫不及待的煮了一小锅，加上茉莉花茶和牛奶，香滑清甜的沙谷米茉莉奶茶就做好了。一起来看看所需的食材有：纯牛奶克，浓缩茉莉花茶粉1.2克，白砂糖25克，沙谷米克。浓缩茉莉花茶粉是开奶茶店的同学送的，如果没有，可以用6克干茉莉花代替。

1.烧一锅开水，放入沙谷米大火煮10分钟左右，跟煮西米一样的煮法，煮的时候建议用不粘锅来煮，避免糊底。

2.沙谷米煮到中间有一点点白芯的时候可以关火，用余温焖熟看不到白芯，捞出过凉水，这样口感会Q弹一些。沙谷米可以一次性多煮一些，放冰箱冷藏。

3.小锅里放入牛奶，小火加热到冒热气，放入1.2克的浓缩茉莉花茶粉煮到冒小泡，关火加盖焖5分钟。如果没有浓缩茉莉花茶粉，可以放6克的茉莉花或者其他喜欢的茶叶跟牛奶一起煮几分钟。

4.杯子里装入适量的沙谷米，加入白砂糖和煮好的茉莉奶茶，白砂糖的分量根据口味来放，喜欢甜的可以多放一点。

沙谷米茉莉奶茶搭配上一碟饼干，吹着空调，翻看喜欢的书，特别惬意的一个下午。我家先生时不时喝上一杯，胃比以前舒服了很多。就连我开奶茶店的同学试过后，都觉得好喝，毕竟都是真材实料的，比他店里的奶茶实在多了，您也可以试试。赠人玫瑰，手留余香，如果您有奶茶的其他做法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇沙谷米茉莉奶茶的做法，请收藏，转发，