窨得茉莉无上味,列作人间第一香,可解

2022/8/15 来源:不详

茶,在古代一直被视为重要饮品,以至于在部分地区甚至直接用“吃茶”来代指白开水等水的摄入。虽然很多时候,茶基本都是单独某种茶叶泡制而成,但也还是有例外的。比如说,以茶叶为基础,添加香花等的加工茶,即花茶。

茉莉花茶

花茶的口味独特,既保留了茶的甘醇口感,还增添了馥郁花香,也是让许多人爱不释手。蔡襄就在其《茶录》中有这样的记载:

茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香。

茉莉花茶

花茶的香花种类其实很多,包括茉莉花、蔷薇、梅花、玫瑰花等等。茉莉花因为其香味独特,一直被文人雅客们所喜爱,甚至有了“众花之冠,人间第一香”的美誉,以其制作的茉莉花茶自然也被许多人所钟爱。

茉莉花茶

茉莉花茶的制作

相信很多人在看到茉莉花茶的时候,大概率都会认为这是绿茶,搭配了一些茉莉花。其实不然,茉莉花茶的制作其实颇为复杂,在选取好原料后,还需进行下面的三道主要工序:茶胚处理、茉莉花处理、窨花拼和。

茉莉花茶

这三个环节缺一不可,不能出现差错。其中窨花拼和就十分重要,直接关系到成品茉莉花茶的口感和香气。在窨制过程中,不仅是茶叶对茉莉花香的吸附,更需注意的是茶胚的转化,这对制茶师来说是一个考验。

茉莉花茶

茉莉花茶的好处

既然茉莉花茶的制作颇费工夫,那我们就先来看看常喝茉莉花茶的好处。首先,茉莉花茶的滋味是比较独特的,入口后回甘和香气共存,那种感觉让人颇为愉悦。同时,茉莉花香独有的清凉感,配合其清热解毒的功效,作为夏日清凉饮品实属上佳。

茉莉花茶

除此之外,茉莉花茶还具备诸如清肝明目、生津止渴、提神醒脑、益气力等益处,可以说是一款养生花草茶了,日常饮用是有益于调养身心健康的。

茉莉花茶

如何冲泡一碗茉莉花茶

了解完茉莉花茶的功效后,想必许多朋友都想泡上一杯茉莉花茶品味一番了。不急,先看看茉莉花茶该如何冲泡,方能将韵味彰显出来。因为茉莉花茶一般以绿茶为基础,所以冲泡上与绿茶基本无异。

茉莉花茶

常用的方式为盖碗泡饮、瓷壶泡饮、玻璃杯泡饮三种。如果喜欢欣赏茶叶和茉莉花在茶中飘荡的风姿,就可以选择玻璃杯泡饮。盖碗泡饮是比较推荐的方式,在每一泡中能够体味到茉莉花茶不一样的韵味差别,适合喜爱品鉴的朋友尝试。

#茉莉花茶#

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