茶叶冷泡法竟然如此简单,夏天一定要亲自试

茶叶，一般都是用热水冲泡，那么冷水该如何冲泡呢？冷泡茶指的是用凉开水或矿泉水来冲泡茶叶，然后静置冷藏，而不是直接使用冰水。那么冷茶泡法，口感与泡法有什么特殊之处呢？想要知道具体内容的用户，跟着我一起来看看吧。

茶叶在低温下，内含物质释放比较缓慢，带甜味的氨基酸分子会先溶出，味道更甘美。冷水浸润茶叶，可以降低内质释放速度，其中就有咖啡碱、茶多酚等物质，这些物质释放的少，就可以在清凉解暑的同时，降低对睡眠的影响。

冷茶泡法适用哪些人群：上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶在这几年已经成为了茶界中的“新泡法”，在夏天的时候深受茶友喜爱。在日本，冷泡茶还有一个专门的美称，叫作“水云茶”，非常具有诗意。

冷泡茶是一种特别的体验，有热泡茶叶没有的冰爽感觉，特别适合三伏天解暑。冷泡，相对于热泡来说，茶的香气和层次感虽有欠缺，但特点鲜明：香气慢慢沉入水里，有“水含香”特点，茶的苦涩味也大大降低，更显甘甜。

即便长时间的浸泡，茶汤喝起来仍然是柔和甜爽的，较好入口，因此越来越受人们喜爱。

什么样的茶叶适合冷泡：绿茶为清香、白茶为毫香、乌龙茶为花果香、红茶则是甜香而黑茶为陈香。这些赋香物质的极性不同也就决定了哪些茶更适合冷泡。

冷泡茶选新茶。用冷水泡茶最好选发酵程度较低，风味鲜爽的茶，这样才能喝出鲜醇滋味。

选择茶叶，推荐选择绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、茉莉花茶。

茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

正品茉莉花茶分享

冷茶泡法分享

在将茶叶进行冷泡前，建议先将茶叶冲洗一遍，没有杂质的同时，也更容易出味;冷泡茶做好后，要尽量在两小时内喝完，才能保证最佳风味，即使没有喝完也要放在冰箱中冷藏，但最好不要超过48小时;

绿茶：适合绿茶的茶水比例为1：，浸泡时间可以在1.5小时;

红茶：花香型工夫红茶适合的茶水比例为1：，浸润时间可以在2小时左右;

正品碧螺春分享

绿茶，首选碧螺春：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

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