品茉莉花茶赏非遗表演老福州茶摊又热闹了

近日，福州高桥支路“南仙茶摊”再次坐满了前来吃茶“碎喘（福州话闲聊之意）”的市民。大家一边品尝茉莉花茶，一边欣赏“非遗”和文艺表演。“年社科普及宣传周之《话说茉莉花茶》”活动现场。叶秋云摄当天，由福州市社会科学联合会主办，闽都乡学讲习中心、南仙茉莉承办的“年社科普及宣传周之《话说茉莉花茶》”在此举行，福州社科普及读本《话说茉莉花茶》首次对外发布。市民正在翻阅《话说茉莉花茶》。叶秋云摄据悉，此读本由国家级非物质文化遗产“福州茉莉花茶制作技艺”南仙“十醉九星窨花阵法”第七代传人、福州“南仙茶摊”负责人翁文峰所著，叙述了茉莉花茶历史及传统技艺，其中，穿插了福州市花茉莉花的由来和老茶摊故事等。翁文峰正在介绍《话说茉莉花茶》。叶秋云摄据了解，“十醉九星窨花阵法”是南仙世代传承的一种独特制作茉莉花茶技法。该技法始创于年，以福州单瓣茉莉花和高山茶芽头为原材料，历时余天，经道工序制成。“狮子头”茉莉花茶曾享誉京都，成为乾隆皇帝御茶。在筛花机的轰隆隆声中，好、中等、劣质的茉莉花被筛选出来。叶秋云摄工作人员将筛好的茉莉花均匀洒在茶船中。叶秋云摄（来源：福建新闻网）来源：一线台江