非遗宅急送福州茉莉花茶窨制工艺

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今天是大年初七了，不知道大家宅在家里的时候，是不是都在喝茶聊天吃瓜呢？本期的的福州非遗线上图片展可谓是“香气扑鼻”，因为我们给大家带来了有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”美誉的福州茉莉花茶窨制工艺。

福州茉莉花茶窨制工艺

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茉莉花茶，又称茉莉香片。福州茉莉花茶窨制工艺，是将经过精制后的绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶，茶香与茉莉花香交互融合。

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宋朝起，许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清朝咸丰年间，福州茉莉花茶被选为皇家贡茶，从而开始大规模商品性生产。茉莉花是福州特产和“市花”，西汉时期福州最早从佛国印度引种。近年来，福州市十分重视福州茉莉花种植和茉莉花茶文化系统的保护发展，开展地理标志申报、保护，积极扶持培育茉莉花良种基地，积极传承茉莉花传承工艺。

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近年来，福州被授予“世界茉莉花茶发源地”称号，福州茉莉花茶被授予“世界名茶”称号，“福州茉莉花种植与茶文化系统”被列为全球重要农业文化遗产。

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图为：“我是小小传承人”非遗冬令营学员参观春伦茉莉花茶传承示范基地

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福州市群众艺术馆

福州市非物质文化遗产保护中心