喝茉莉花茶,也许你需要走出这些误区就明白

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一提起茉莉花茶，“有些老茶客”们往往感觉有些不齿。在茶圈似乎有一条条隐形的鄙视链，喝老茶的瞧不上新茶，喝重口的瞧不上轻口……。其茶有真味，茉莉花茶作为再加工茶类，其茶香花香融为一体，具有“中国春天般味道”。但不知道从什么时候开始，茉莉花茶给一些人一种难登大雅之堂的刻板印象。

关于茉莉花茶，许多茶友还存在一些认知误区，今天就跟大家谈谈，花香四溢的茉莉花茶身上到底存在哪些误区。

误区一：茉莉花茶有些人认为就是低挡茶

相对于很多市场上过于吹嘘几万价格的茶叶来说，茉莉花茶的却显得有些廉价。在历经各种推广及宣传下，各种茶叶的价钱都上了几个台阶了，但是茉莉花茶的价位还是那么的亲民，处于稳定在合理的范围之内。茉莉花茶价格相对便宜并不是因为其原料低劣，工艺简单。相反，茉莉花茶比其他茶的制作工艺更为复杂，制作成本也更高。茉莉花茶工艺不止有绿茶工艺，同时它还有窨花的工艺流程，历经茶与花的多次窨制，使茶叶充分吸收茉莉花的香气，茶香花香交融才算制成。同时福州茉莉花茶在历史的发展过程中一度成为贡茶及外交礼茶，所以相比其它茶类品质略胜一筹。

误区二：茉莉花茶是烘干的茉莉花

茉莉花茶又叫茉莉香片，是将茶叶和茉莉鲜花进行窨制，使茶香花香交融制作而成的。茉莉花茶使用的原料通常以绿茶跟茉莉鲜花为主。在宋朝时期福建福州就已经开始生产茉莉花茶，到了清朝福州已有大规模茶作坊进行茉莉花茶生产，因此说福州是世界茉莉花茶的发源地，福州茉莉花茶也是最正宗的产品。但不知道从何时起很多人对茉莉花茶工艺没有真正接触了解却认为是用茉莉花进行烘干制作而成的茉莉花茶，其实不然，真正烘干的茉莉花只是作为“花草茶”不属于花茶。

误区三：茉莉花茶带花瓣才是茉莉花茶

对于茉莉花茶也许有些人还留存是带花好还是不带花好？其实在茉莉花茶的制作过程中，经过茶坯处理→鲜花养护→茶花拌和→通花散热→收堆续窨→起花→干燥→再窨或提花这些过程中已经充分把花香留给了茶，最后呈现给我们的一批茶中不见花优质茉莉花茶。在制作环节，其实茶的吸附能力很强大，特别是烘青绿茶在窨制过后，茶叶已经充分吸收了花香，这时候我们就需要进行茶花分离，让茶叶与茉莉花分开。如果还残存一些茉莉花，此时的茉莉花香气已经变得低沉而不鲜灵，所以需要把花分离出来，以便不会影响茶味。

因此，高级的茉莉花茶最后都是“只闻花香不见花”。

走出误区，让我们一起喝出更自然味道的茉莉花茶吧