1000多年前的灵感,沉淀在花叶之间
2025/1/13 来源:不详花茶之别具风韵
花茶是我国的特种名茶之一,它既保持浓醇的茶味,又有清新馥郁的花香,两美兼备,别具风韵。
花茶源头
我国古时早有引花香以益茶味的制法,远在多年前的宋代,就有在上等绿茶中加入龙脑香的饮法,虽然还不能称为花茶,但在茶中和以香料,以增加茶叶香味,意义与花茶相似。
明代百花齐放的花茶制作
花茶的种类很多,根据茶坯的不同,可分为炒青花茶、烘青花茶红茶花茶、鸟龙花茶等;根据所取香花的不同,可分为苿莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、柚子花茶、玳玳花茶和桂花茶、玫瑰花茶等。茉莉花茶常以烘青作茶坯,因此称苿莉烘青;玫瑰花常以红茶作茶坯,因此叫作玫瑰红茶。
花茶的香气怡人,是叶衬飘花
花茶的香气高低,与配用香花的数量有关,又取决于窨花的次数。所谓窨花,就是把鲜花和茶坯拼和在一起,在花香充分被茶坯吸收后,再把茶与花筛分开来,然后烘干。高档花茶往往一次窨花不能达到要求,这就需要进行二次窨花、三次窨花,最多的可有七窨。不论一次或多次窨花,为了增加花茶的表面香气,都需要在窨制的最后,再用少量鲜花客一次,而不需要再烘干,这一过程称为“提花”。提花只有一次,市场上供应的花茶通常标明“一窨一提”、“二窨一提”、“三窨一提”,就是这样来的。
茶饮药理
许多花茶不仅是一种良好的饮料,而且具有一定的药理功用,有益健康。如業莉花就是一味药材,《本草纲目》说:“莉花辛热甘温,和中下气,辟秽浊,治下痢腹痛。”莉花茶因吸收了莱莉鲜花中的芳香物质和其他水溶性成分,因此兼有绿茶和苿莉花的效用。
龙门翠绿茶:不一样的北方绿茶
龙门翠绿茶,产自世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一的日照市的巨峰镇,是日照绿茶中的珍品,也是中国最北方的茶。具有栗香浓郁、回味甘醇、汤色黄绿明亮、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。
因地处北方,昼夜温差极大,茶叶生长缓慢。具备南方茶所没有的独特优势,较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素——根据中国农业科学院茶叶研究所测定,日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%。
龙门翠绿茶系列品类齐全,是您品茶、送礼的最佳选择。