瓶装奶茶竞争激烈,农夫山泉靠这一打能

北京中科皮肤病医院 http://www.ykhongye.com/m/

上个世纪末，珍珠奶茶从中国台湾传到大陆，大陆奶茶市场不仅经历了从无到有的转变，而且逐渐成为餐饮行业的最热品类之一，整个奶茶行业以一种肉眼可见的速度不断壮大。

经过二十年间的发展之后，形成了现调奶茶、杯装奶茶和瓶装奶茶三分天下的大品类格局，市场规模已超千亿元。

01巨头竞相入局，瓶装奶茶市场风头正盛

在新式茶饮火力势不可当的当下，作为奶茶细分品类之一的“瓶装即饮奶茶”，也正在以一种“潜力股”的姿态上演着一场狂欢大战。

纵观如今整个奶茶行业，我们不难发现，在超亿的奶茶市场上，冲泡奶茶格局几乎已定，门店现调奶茶群雄争霸难以切割，而唯独瓶装奶茶尚未形成固定局势，这也是近年来市场争夺较为激烈的品类之一，市场前景不容小觑。

庞大的风口吸引着品牌们的争相涉猎，当然，也包括新式茶饮们的进军。比如说，“全球茶饮第一股”奈雪的茶就曾与每日鲜语联名推出瓶装迷你奶茶；还有喜茶，在已有成绩上不局限于杯装业务，打造的瓶装奶茶一经宣布上市便引起了众多消费者的注意。

不仅仅是奶茶品牌，甚至是连咖啡市场的老牌玩家星巴克也看中了这一赛道。此前，星巴克曾首次在中国尝试瓶装奶茶，推出瓶装红茶星冰乐与瓶装抹茶星冰乐，以前瞻性的眼光强势入局瓶装市场。

品牌纷纷入局，瓶装奶茶正迎来新的发展机遇，尤其是统一阿萨姆年销售额四十多亿的战绩更是让大量的饮料巨头注意到瓶装奶茶市场的潜力并持续发力。瓶装奶茶凭借其便携、即饮、消费场景多元化等属性成为了广阔的奶茶市场上一场令人震撼的飓风，迎来新的爆发增长期。

02瓶装奶茶同质化严重，谁将会是下一个破局者？

有需求的地方就会有市场，有风口的地方就会有源源不断的品牌跟进，瓶装奶茶以其肉眼可见的潜力在吸引着各大饮料品牌摩拳擦掌紧跟布局。但与此同时，同质化的现象也不可避免地接踵而来。

在当下的奶茶市场上，虽说从来不缺产品，但无外乎两种模式：早年进入瓶装奶茶市场的老牌奶茶基本都是选用较低的成本原料，走性价比路线；而近几年加入市场的新品则倾向于用加入代糖的方式走“低糖”路线，再辅以年轻可爱的包装。这样的路线虽然顺应了当下的市场潮流，但是产品之间的区分度难免略逊一筹，对于新兴品牌来说，难以形成品牌壁垒，即便是通过营销的方式以网红身份创造一时神话，也很难长久。

在品牌厮杀血拼的市场上，没有谁会轻易服输，但行业的竞争，终归是要回到产品本身。如今的瓶装奶茶市场亟需一款有差异化的新品来实现破局，不管是从形象、味道还是原料、品质方面，挖掘差异化属性、营造自身特点、形成差异化竞争优势已经成为奶茶市场取胜之道的重点，在实现优质产品打造的同时，推动整个市场及行业的进步与迭代。

毕竟，当沉寂多年的瓶装奶茶市场再次热闹起来时，企业们要做的，不仅是乘一时东风，获短期之利，更重要的，是让热度持续，让整个品类的发展之路更加行稳致远。

然而，在这种竞争越来越激烈的背景下，想要脱颖而出并非易事，在固有的思维模式已经形成的瓶装奶茶市场上，如何实现产品破局促进行业共同进步更是一大难题。

当挑战降落的同时，机遇也随之而来。在消费升级的大时代背景下，奶茶也需要不断地升级迭代。年轻一代追求新鲜、喜欢更好的服务与消费体验，因此，用品质与独特性留住消费者成为了品牌们想要脱颖而出的首要任务。

在此方面，纳食发现，致力于为消费者提供优质产品的农夫山泉可谓是创意独具，推出的“打奶茶”以极具独特性的宋代“点茶”工艺为灵感来源，采用先进生产工艺，配以优质原料，成功打造出一款好喝、品质、低负担的打奶茶。

03以独特“点茶”工艺，激活瓶装奶茶赛道新势能

作为我国饮品龙头企业，农夫山泉顺应行业的发展，在即饮奶茶缺少一款具有匠心的高品质产品的市场空缺上，推出打奶茶系列产品，在琳琅满目的瓶装奶茶市场上，这款“打奶茶”到底有何决胜市场的优势呢？

1、原料优势

毋庸置疑，在任何行业，产品都是品牌触达消费者比较直接且高效的一种方式，尤其是像奶茶这样注重体验感、品饮感受的产品，将口感在第一时间传递给消费者并形成独特记忆，是产品触达消费者的“密钥”。

众所周知，好口感离不开好原料，优质原料是一款好产品的重要基石。不同于市面上成本低廉的茶粉、碎茶配方，打奶茶的原料采用精选云南工夫红茶、闽北乌龙和茉莉花茶的原叶进行萃取。当然，深耕茶领域多年的农夫山泉在做茶方面毋庸置疑是专业的，不仅茶叶是精选的优质原叶，而且萃茶工艺也是经过数十年研究的独家技术，能够做到在制茶过程中，0添加茶粉与香精，锁住天然的茶香茶味，力求做到在饮料行业内位列前茅。

既然是“奶茶”，“茶”要无可挑剔，“奶”的选择当然也是重中之重。目前市面上大部分即饮奶茶饮品仍采用以乳粉为主的复合配方，主要原因是成本更低且运输便捷，可缺点就是制作乳粉过程中的高温破坏了鲜奶的营养与口感。但是，打奶茶的奶源全部来自于牛奶，0添加乳粉，由鲜奶浓缩而成并且全程采取冷链运输，虽说成本高，但却保留了鲜奶的营养与口感。

在奶与茶的基础上，打奶茶还添加了高品质巴旦木原料，浓郁的坚果香气，丰富了整体的口味层次感。

2、工艺优势

在“打奶茶”的产品打造上，农夫山泉坚持“好味道的奶茶，打出来！”自古以来，好茶都是“打”出来的，这是有据可循的。据悉，在茶文化发展巅峰时期的宋朝，当时流行一种“点茶”的饮茶方式，就是将沸水分次缓缓注入茶粉中，用竹制茶筅不断击拂，茶粉与水充分结合下，由于击打而泛起的泡沫就会在表面形成一个均匀旋转的漩涡。

而农夫山泉的“打奶茶”，名字灵感便是来源于这“点茶”工艺。相比于常规的搅拌混合，农夫山泉在传承中创新，在创新中发展。使用先进的均质机，其高压作用会让不同原料细化，从而混合得更加均匀且稳定。不同的风味得到巧妙融合，层次分明又和谐，从而打造出口感细腻、香气浓郁的好奶茶。

3、健康优势

奶茶是快乐源泉，一杯奶茶是人们日常“丧”时刻的慰藉。但是，年轻人在追求即时满足感的同时，也在追求更有品质的奶茶。在打奶茶的产品打造上，品牌顺应市场趋势，充分满足消费者升级后的消费需求，0添加香精、植脂末、防腐剂，0反式脂肪酸，将高品质细节体现在方方面面，在保证口感的前提下，打奶茶的低糖配方也减轻了消费者的负担。

高品质原料加持，丰富产品口感；先进生产工艺，“打”出你要的味道；低糖配方，饮用奶茶更低负担；高颜值包装，传递产品理念。作为一款针对奶茶人群推出的好喝、品质、低负担的奶茶系列饮品，打奶茶将工艺的传承与现代技术的相结合，将品质化与潮流化相融汇，为打奶茶树立品牌壁垒提供坚实的保障，也为整个瓶装奶茶市场的全面复苏做出了巨大贡献。

奶茶的江湖，永远有后来者虎视眈眈，充满机遇的瓶装奶茶市场在巨头的入局之下，已经出现了新的变局。市场变幻风云莫测，此次，借助自身的年轻高品质属性，并结合农夫山泉的巨头优势，强势加入的这场瓶装奶茶PK大战的“打奶茶”，能否顺应消费者的喜爱获得长久发展？未来还将会有哪些成绩与新动作？让我们拭目以待！