花香芬芳,搭配口感酸甜的百香果,共调一杯
2023/3/10 来源:不详茉莉花(中)
上回说到,素有“人间第一品香”美誉的茉莉花,其花香集玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅于一身,具有浓、清、远、久的特点。
茉莉花枝叶清雅,花香馥郁,既可用作观赏性植物,又是提取香精优质原料。《本草纲目》曾记载:“茉莉可蒸油取液作面脂、头油,以生发、润肤。”用茉莉花提取而成的茉莉精油,被称为“精油之王”,因产量极少,价格昂贵,据说身价可与黄金媲美。茉莉精油气味高雅,用途广泛,既能舒缓情绪,放松神经,提神醒脑,是治疗情绪病的良药,又可滋润肌肤,促进血液循环,是美容护肤的珍品,还能用于孕妇催产止痛,淡化妊娠纹与疤痕,是孕妇的恩物。
茉莉花还常用于制作花茶。从明朝开始,民间开始流行用茉莉花来熏制茶叶,如今,茉莉花茶已成为深受老百姓欢迎的花茶品种之一。常见的有两种:一种是用茉莉鲜花熏制绿茶而成的再加工茶,又称为“香片”,这种茶虽名茉莉花茶,但其实只是带有茉莉花香的绿茶,仍保留绿茶寒凉的性质;而另一种茉莉花茶,是指用茉莉花配伍其他茶叶来泡茶,是名符其实的“花茶”,这种茶既有花香,又保留了它的食疗功效。
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百香茉莉
材料:
茉莉鲜花(干)6~9朵,百香果1个,蜂蜜1勺,白开水1杯
做法:
(1)茉莉花放入杯中;百香果切开后,将里面的果肉与汁,一起倒入杯中。
(2)加入蜂蜜,倒入凉白开水适量,搅拌均匀,静置半小时即可饮用。
精华点评:
常言:“花性轻扬,清而不浊、和而不猛,柔肝醒胃、流气活血,宣通壅滞而绝无辛温刚燥之痹”,春日潮湿,气温波动,最易让气血失衡、气郁血滞,花之香气、功效入茶入膳,多能缓解湿浊缠身的困扰。
茉莉花,《随息居饮食谱》载,“辛甘温,和中下气,辟秽浊,……,熏茶蒸露,入药皆宜”,芬芳的香味常能让人心旷神怡,精神白倍,搭配口感酸甜,营养丰富的百香果,佐以蜂蜜调味,共调一杯有田园气息的春日饮品。