一部红楼梦,满纸茶叶香

红楼梦

《红楼梦》，中国古典四大名著之一，成书于清朝年间，此年间中国茶文化已日趋成熟，这部巨著，字里行间也氤氲着袅袅茶香。

著名红学家周汝昌先生研究考证，《红楼梦》全书写到茶道的部分多达出，吟咏茶道诗词楹联23处，“茶”字词出现频率高达处，这在中国文学史上，可谓无出其右。本期推文小编将为各位茶友介绍冲泡不同茶所使用的茶具，欣赏中国传统茶文化之美。

《红楼梦》中茶的品种繁多。有怡红院里常备的“普洱茶”、黛玉房中的“龙井茶”、贾母不喜欢吃的“六安茶”、妙玉为老祖宗沏的“老君眉”、茜雪端上的“枫露茶”以及贾府饭后用来漱口的漱口茶等。

不同茶的使用不同茶具进行冲泡才能充分领略茶香，观其形、闻其香、品其味才是饮茶的精髓。

宝玉虽放荡不羁，却喜欢温润的白茶

白茶不火不揉，用阳光干燥而成，性凉，去火通风。冲泡此茶的茶具力求古朴、自然，煎、泡俱佳。而冲泡器皿也以陶器、石器、木器为上，忌用豪华奢侈之器。

龙井是黛玉的最爱，黛玉房中常备龙井

龙井当属绿茶中最为娇嫩的一种，不仅香气馥郁，观看冲泡过程也是一种享受。“水清茶绿”是龙井绿茶的显著特征，因此冲泡茶具应使用宜赏形、赏茶汤之器，玻璃器皿、白色瓷器、老朱泥壶是冲泡龙井的绝佳之物。

老祖宗上了岁数，口味较重

高贵的出身也许只有带着“岩韵”的岩茶才能满足，岩茶关键在于外形呈条索状，焙火足，香气高，滋味厚。宜用能吸取茶中部分火气，调柔岩茶中刚猛之气，且散热快的茶器。紫砂壶是首选，白瓷盖碗亦可。

宝钗喜欢高贵典雅的铁观音

不同于岩茶，铁观音要注重的是“官韵”，花香高爽，汤色明亮，叶底软亮有光泽。因此冲泡宜用不吸茶香，能保持茶韵之器，白瓷器皿冲泡尚好，朱泥壶也可相称。

“凤姐”强势，仿佛高高在上的女王

口味自然也是不一般，号称“镶着金边的女王”的祁门红茶是“凤姐”最爱，“红汤红叶”是其显著特点，红茶香气高远，味道醇厚。宜使用能抵去部分松烟气，使香气更加柔和，滋味更加醇厚之器。冲泡祁红，自然当推紫砂茶具，高质量的陶器也可相配。

袭人温柔体贴，作为宝玉房中侍女

口味自然也是不俗，茉莉花茶是袭人最爱，其人也如茉莉花茶一样，芬芳四溢又不争宠献媚。“三绿三优”是茉莉花茶好坏的鉴别标准，即润绿、碧绿、嫩绿，鲜灵、浓郁、纯正。而在冲泡时要注意保持“三绿三优”，宜使用便于观察茶毫、芽头，同时又能突出茉莉花茶清雅浓郁的香气以及鲜爽甘润的滋味之器。茉莉花茶的冲泡以盖瓷壶、盖碗、玻璃茶具为宜。

茶，衬托出了贾府的高贵与风雅，而贾府也带给茶别具一格的特色与魅力。

晴雯即将在去世之日，向宝玉索茶喝：“阿弥陀佛，你来得好，且把那茶倒半碗我喝，渴了这半日，叫半个人也叫不着”。宝玉将茶递给晴雯，只见晴雯如得了甘露一般，一气都灌了下去。

茶，在此时此刻，对人对心，是最大的安慰。

茶，大俗大雅，什么样的人喝茶，就会喝出什么样的气质。

才子饮茶，带出才气；佳人饮茶，带出秀气；

官家饮茶，带出贵气；英雄饮茶，带出豪气；

僧人饮茶，带出仙气；市井饮茶，带出地气。

种种好茶，在曹公笔下，被描绘得详尽而真实，为后人们留下一道有趣的茶味。

极尽风雅事，红楼梦中人！