给家人做的爱心午餐虾仁鸡蛋羹,西红柿炒

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温暖的春天到来，心里每天都是暖暖的，四十岁的日子过的有点赶，但很舒心，感觉每天给家人准备一日三餐是最放松的时候，能暂时忘掉工作中的烦恼，看着家人把饭菜吃光，是最幸福的时候，家人对饭菜的认可，这是付出努力后最快最直接的回报。

今天中午早回来会儿，给家人做了三个简单营养的家常小菜。

第一个家常菜：虾仁鸡蛋羹

鸡蛋和虾仁蒸出来清淡爽口，易于消化，老幼皆宜呢。最重要的是它们含蛋白质丰富，孩子们长身体需要吃它，虾仁中含的脂肪又少，它们也是女同胞们减肥离不开的高蛋白食物。

做法：1.取虾仁6个，洗净，挑去虾线。

2.把虾仁用料酒，盐腌10分钟。

3.锅里烧水，水开后放入虾仁焯一下，

4.盘子里打入两个鸡蛋，加盐搅拌均匀上锅蒸5分钟，再把虾仁摆放好，继续小火蒸5分钟，出锅。

蒸蛋羹水开后，稍微敞开锅盖小火蒸，蒸出来软嫩度刚刚好，我这有点着急，火大点儿了，有点鼓包了。

第二个家常菜：西红柿炒丝瓜

西红柿含大量的微生素和微量元素，它和丝瓜都有美容养颜的功效，放在一起吃，是不是美容养颜的功效能翻倍呢，哈哈。

做法：1.取一颗丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。

2.西红柿一个洗净，切成块。

3.起锅烧油（少放油，一小勺就够），油

热后放入适量葱花炒香，再放入西红柿

和丝瓜，加入少量盐炒熟，放香油出锅

第三个家常菜：凉拌藕片

藕含有丰富的维生素和微量元素，还有健脾开胃的作用，时常变换花样吃也不错。

做法：1.取藕一段洗净，去皮，用刀切成均匀

的圆片。

2.把切好的藕片泡在水里，水要没过藕片

3.起锅烧水，水开后放入藕片焯熟。

4.焯熟的藕过两次凉水，加适量盐，白醋

鸡精，绵白糖，香油拌匀。

主食是两个菠菜小馒头，

1.取菠菜叶适量，洗净，用刀切成小块，放入料理机加水打成菠菜水。

2.取适量面粉，加入酵母和菠菜水，和成表面光滑的面团，盖保鲜膜醒面。

3.等面团醒发到2倍大，用刀切开能看到蜂窝时，揉面，把面团做成小馒头。

4.二次醒发15分钟后，上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅。

饭菜吃好后，和孩子们聊聊天，再喝上一杯茉莉花茶，这就是我们平淡幸福的生活。