我吃过的最好吃的巧克力是个中国女孩做的

肖战来过这！啊啊啊啊啊！

女孩子的尖叫盖过了店铺播放的悠扬歌声，奔着小米辣味，花椒味巧克力来到这的我，环顾了一下，肖战坐过的地方被店家贴上了标签，我想这家店确实对上了年轻人的口味。

这是一家巧克力主题店，牛奶白+巧克力咖配色的建筑，远看着就像一块美味的巧克力，主理人滕曦说，这是西南第一家巧克力主题店，肖战主演的电视剧“骄阳伴我”曾过来取景。

大概是习惯了用夸张的语言去形容生活中的点点经历，我将其定义为那天最让自己开心的事，许是因为巧克力的味道，也许是因为滕曦愿意分享她的故事。

初次踏入这家巧克力主题的店铺时，我联想到了小时候看的电影——《查理和巧克力工厂》，那时天真的以为巧克力的包装袋里会装有中奖的金色入场券，就像《大长今》的“衍生产品”大长今辣条一样。跑到小卖部像个小大人一样巡视，深怕被人发现这个“惊天大秘密”，小卖部的阿婆拿着一个拇指大小的包装得像足球一样的巧克力跟我说，“你也是来买金色入场券的吗？没有你想要的那个，只有我手里这个，怎么？不喜欢？巧克力不都是一样嘛。”

“巧克力不需要有意义啊，巧克力就是巧克力。”但我想做巧克力的人希望它是有意义的。

本期天府会客厅邀请乐巧工场主理人滕曦，一个巧克力般的女孩。

年，滕曦在加拿大读书的时候，遇到了她未来的另一半。他们是大学同学，在交往中滕曦得知他家是做巧克力起家的，“我先生家从年开始做巧克力，做了20多年，是四川最早也是最大的巧克力工厂。像我们小时候的童年回忆，金币巧克力、足球巧克力、元宝巧克力、酒心巧克力……都是他们家生产的。”

那时，正好赶上90年代，下海做生意成为热潮。滕曦的公公最初是一名化学老师，刚开始接触到巧克力这种舶来品时，他就想，“为什么我们自己不能做巧克力呢？做巧克力不就像做化学实验一样，把原料拼配好就行了。”然后他就自己尝试在工厂里做巧克力，结果就真的把配方研发出来了。

后来巧克力的生意越做越大，越做越好。从四川走到全国，再走向全世界。滕曦的先生想继承他父亲的梦想，在国外的时候，不停的走访各个国家的巧克力工厂，滕曦后来跟着他一起去欧洲，一家一家的看，包括街边的巧克力小店，他们去比利时找巧克力大使，找做比利时手工巧克力的第三代传人，一起学习做手工巧克力的技艺。

我问滕曦，“这份事业也是你自己的梦想吗？”她一脸认真的说，当然！“我的梦想就是证明自己的价值，找到自己生活的意义。我们两个都觉得做这件事很有意义，家里人也支持我们，从我公公开始，到我们，这是两代人共同的梦想，这是传承的意义所在，是很有价值的。”

听到传承两个字的时候，我被触动了，我觉得这是一个幸运的家庭，他们重视传承，并且形成了共识。

以下是她的自述

“父母那一辈，他们给我的影响最大。我的父母跟我先生的父母都是奋斗的一代，他们是那个年代的大学生，他们都很拼搏，在各自的领域上都获得了一番成绩，他们一直保持着精力旺盛的状态，学习能力强，接受新生事物快，我从来没有见过他们在受到挫折，经历坎坷时放弃过，反而是越挫越勇。

我母亲以前是记者，她去哪里采访都会把我带着，虽然我当时很小，但我看得到她的工作状态，我明白了什么是敬业，她不怕苦，不怕累，什么任务都往上冲，她采访过明星，领导，也采访过死刑犯，甚至收到过死亡威胁，但她都不害怕，她觉得该把她自己的这份工作做好。从那时起，我就受到了他们这种精神的影响，所以长大以后遇到一些波折，我就会想，我的父辈都可以做到，他们那么坚强，我怎么能说自己不行。”

她叙述的时候，很平静也很激动，这两种状态是和谐的，这就是她和他们的故事，在生活的静水和旋涡中平衡自己。

在知道自己要做什么之前，滕曦跟大多数的年轻人一样，经历了一个迷茫，不知所措的时期。

她属于大器晚成型，大学毕业之后，滕曦的职业选择，职业规划可以用稀里糊涂来形容。

在国外工作时，滕曦在最大的华人社交媒体做文职工作，回国后，在四川电视台经济频道做出镜记者，之后又去了党政集团做编辑，这些看起来很光鲜靓丽的经历却让她非常迷茫和沮丧。

滕曦的父母都是媒体出身，为她规划了同样的路线。秉持着敬业的精神，她认真的对待每项工作，认真的对待自己写的每一份稿子，出镜报道的每一个新闻，但随着对传媒行业的接触越深，滕曦越发抵触，“我不想做这个行业，那是我父母喜爱的，那是他们奋斗了一生的事业。他们很热爱这个行业，但我感觉不到我的热情。”

好的工作单位，好的工作环境，周围的所有人都告诉她这份工作很好，但滕曦觉得这不属于她，这份工作不是滕曦热爱的，这样的状态让她十分挣扎，一方面是家人的希冀，另一方面又是内心的折磨，新闻事业的打击。作为记者，滕曦感受到了自己的无能为力，自己的渺小，不断积攒的失望让她下定决心放弃，滕曦辞职了。她选择沉淀自己，重新寻找生活方向，去从事真正热爱的东西。

那个时候的她能想到的缓解自己焦虑的方法就是看书，拼命的看书，看各种书，甚至去找朋友借教材，设计、财经、艺术……什么书都看，边看边做笔记，渐渐的，她平静下来了，“所以不管什么时候都要看书，多读书是没有错的。”

这期间滕曦经历了结婚生小孩，也得到了读研的机会，疫情的三年，滕曦在线上读书的同时，奔着把梦想拾起来的想法和她的先生一起商量，规划着他们的巧克力品牌，那时，滕曦突然觉得自己的人生找到方向了。

真正开店的时候，滕曦表现的不像个新手，反而有种别样的熟练，大概是得益于她之前的经历，她学到的知识，积累到的经验，它们交汇在一起，给了滕曦底气。

“我自己感觉荒废了的那段时间，原来是如此的重要。”

我问她，就没有想过做其他工作吗？她说因为自己也是个爱美的女生，想过做服装，美妆相关的工作，但整合了自己的资源后发现还是更适合做现在这个行业，毕竟人是无法挣到自己认知以外的钱。

滕曦的选择有感性的冲动也有理性的思考，我想梦想的实现也应是如此，因为人是靠吃饭来活着的，就现实意义来说。

中国有很好的巧克力品牌吗？

中国的巧克力质量达标吗？

在巧克力行业浸泡这么多年的滕曦觉得是有的！

“现在中国的巧克力质量已经非常好了，受到了国外的肯定，比如欧洲国家很肯定我们品牌的质量。我们就很好奇这么多这么好的中国巧克力产品，为什么没有人知道呢？中国的年轻人都不知道在中国在四川可以做出那么好的巧克力，这是件让人觉得很遗憾的事情。”

在前期的调研中，滕曦接触了很多欧洲的巧克力，她觉得他们的巧克力很boring，不好玩，都是一些比较老派传统的口味，比如焦糖，榛子……现在中国的很多年轻人都在追求更加创新、更国潮、更中国化的东西，她跟她先生有了研发出属于亚洲人和中国人口味的巧克力的想法，他们想做出跟欧洲老牌巧克力不一样的产品，于是他们把自己浸泡在了工厂里，埋头做巧克力的研发。

从现实出发，中国有很多人乳糖不耐受，于是他们研发出了豆乳巧克力，将牛奶换成了豆乳，降低巧克力对这部分人群身体造成的负担；他们还研发出了无蔗糖巧克力，用麦芽糖醇去替代白砂糖，制作出来对三高人群比较友好的巧克力；他们用中国人偏爱的食材去做比利时手工巧克力，比如四川白酒、三大炮、茉莉花茶等等，通过一些口味创意的融合做年轻人喜欢的东西。

为了做出真正属于中国人自己的巧克力品牌，滕曦和她的先生开了这家店。为了让更多人了解巧克力，打破对巧克力的偏见，滕曦在店内选择了一个空间将其作为巧克力博物馆，向大家介绍巧克力的来源，发展历程。

滕曦说，“真正的巧克力是健康的，是可以放心吃的。大家之所以觉得巧克力吃了不健康会长胖，是因为中国人最早的时候吃的是代可可脂的巧克力，代可可脂用的是棕榈原油，它不是可可果里的油脂，不是天然的，它会让人长胖。”而她要做的是纯可可脂的巧克力，从可可果里的可可豆提炼出来的油脂，加上白糖和奶粉，做成的原料配方清晰的巧克力。

说起巧克力，滕曦的状态就像在翻看一本书一样，下一页总有丰富的内容可供她欣赏。她说自己开这家店铺，是想将巧克力真正的样子展现出来，传达出正确的巧克力知识，巧克力不是大家想的那么高端，它在欧洲就是一个平民化的食物，巧克力对于欧洲人，就像辣椒面之于四川人一样。巧克力不只是我们看到的一颗一颗包装成礼品来卖的样子，它可以融入到很多食物制作里，可以吃，可以用，可以喝，它能存在于各种食品里，它就是一个生活化和日常化的产品。

年1月25日乐巧工场的店铺在成都开始试营业，随之而来的电视台采访，影视取景，网红拍摄，一度让这家店出圈了，滕曦说，希望未来能成为成都的一张明信片。

截止目前，乐巧工场的二店也已经开了，但这只是滕曦巧克力事业的开始，未来还会有更多的可能。

“我就是一个普通的人，没有什么特别的。之前有一个朋友的妈妈，她很成功，她说过一句话，很多人都以为自己的生活很特别，但实际上你就是一个普通人，越早意识到自己是一个普通人越好，我对自己的认知很清晰，我就是一个普通人，但是我希望自己不要后悔，生活过得有意义些，对得起自己就好。”

——乐巧工场主理人滕曦

YunJ责编丨刘培文排版设计

Yuan.审稿丨月半酱图片丨受访者提供、布朗泥泥

#巧克力#