夏日独特的味道茉莉花炒鸡蛋

初夏时节，正是茉莉花开时。微风拂过，淡雅的花香沁人心脾。茉莉花味辛、微甘，性温，归脾、胃、肝经，具有行气止痛、温中和胃、消肿解毒等功效。很多人都知道茉莉花可以制作茉莉花茶，其实它也可以用来炒鸡蛋，鲜嫩清香，回味无穷。

备料：鲜嫩茉莉花（去蒂）或者晾干的茉莉花克，鲜鸡蛋4个，食用油，食用盐少许。

制作过程：

1.将去蒂茉莉花用清水冲洗干净，再将新鲜茉莉花放入沸水中滚开1-2分钟后捞出控水（焯水）；如果是晾干的茉莉花则不需要焯水，直接洗净泡好备用。

2.在碗中打入四个鸡蛋，放入控水后的鲜茉莉花或者洗净泡软的干茉莉花，搅拌均匀。食用油下锅加热后，倒入搅拌好的茉莉花鸡蛋液，煎炒至金黄。

3.加入少许清水煮开，根据自身口味加入少许食盐即可。

4.装盘，也可撒少许葱花，一盘制作简单、清香美味的茉莉花炒鸡蛋就做好啦。