家里有好几种茶,绿茶红茶白茶普洱茶

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

冬至后，天寒地冻。

北方的暖气，暖烘烘的弥漫，室内温暖如春。

而南方的冬天，看似气温虽不低。

但却阴冷、湿冷，湿气特别重。

连续多日没有放晴，连着数天阴天或小雨。

只感觉，四周的空气里浮动着无数的水分子。

待冷空气南下，潮湿+寒冷带来寒意。

阴风阴雨缠绵，凄风苦雨愁煞人。

难怪李易安要感慨，乍暖还寒时候，最难将息。

潮湿阴冷的天气，让人难捱。

同时，也给存茶出了大难题。

前两天，就有相熟的茶友，提了他的存茶困惑。

“家里有好几种不同的茶，该怎么存放比较好？”

“有自己常喝的白茶、红茶，也有亲戚朋友送来的绿茶与普洱。”

“想知道这些茶该怎么保存比较好，担心放到后面发霉存坏了。”

存好茶，其实不难。

有章可循，分清头绪，别胡子眉毛一把抓，才是关键。

《2》

第一，红茶绿茶，不宜久藏

不是所有的茶，都是越存越好，越老越好。

比如，红茶与绿茶，它们就不提倡长期储存。

而是提倡及早、尽早饮用，品尝到的风味才更好。

不然，一放多年后。

绿茶不再鲜，红茶不再香。

再也回不到当初的好滋味，白白浪费好茶。

从原则看，绿茶适饮期，建议当年内喝完。

保存得当，密封到位，没有变质的前提下。

已经隔年的绿茶，顶多是再放大半年，滋味喝起来尚且清鲜。

再继续放下去，绿茶本身的鲜味不再，亮点消失。

哪怕茶叶还没有发霉变质，但也不值得再饮用了。

和绿茶相比，红茶的保质期要略长些，时间在2-3年左右。

但红茶本身没有存放价值，提倡及早喝茶。

像注重香气坦洋工夫，祁门红茶，九曲红梅等，更不适宜让好茶白白等太久。

不然，这些原本花香清雅，花果香馥郁，茶香甜美的红茶们。

会越存越不香，越存越不好喝。

与其这样，不如早早喝茶，及早落肚为安。

有花堪折直须折，莫待枝头无花空叹息。

《3》

第二，不同的茶，不要混放

家中有好几种不同的茶，零零散散，杂七杂八，容易摆放凌乱。

为了方便收纳，不少朋友想到，将茶叶们规整在一起。

统一放在大箱，或是储物柜内，看起来更整齐。

这样的存茶想法，本身无可厚非。

但要留意，不同的茶叶，不能混放。

不然，容易串味。

虽然，茶叶们的存放原则，大同小异。

要避光、密封、干燥、阴凉、无异味储存。

将几饼普洱，和老白茶饼直接放在一个大箱，乍一看它们能“相安无事”。

但存久后容易串味，影响茶香的纯正性。

试想，当你在喝老白茶时，尝到一股子普洱味，确实大煞风景。

为此，在将不同的茶叶放进大箱前，得分别密封。

用密封袋、食品级塑料袋/铝箔袋等，给白茶、红茶、普洱茶，提供一处“单间”。

并且，即便同样都是白茶。

但春寿眉与白牡丹，年份不同，品种不同，风味也不同。

不同款的茶叶之间，也要分门别类，区分放置，以防串味。

《4》

第三，普洱、白茶、岩茶，不要放冰箱

在家中存茶时，别将冰箱存茶当成万金油。

所有拿回家的茶，都直接塞进冰箱里。

其实这样的做法并不对。

首先，家中冰箱多杂味，容易让茶叶沾染“冰箱综合味”，茶香变得不清爽。

其次，冰箱内部的水汽重，很潮湿，不利于茶叶防潮。

最后，冰箱的低温环境，对普洱与白茶而言，会影响好茶的陈化进程。

除了绿茶，清香型铁观音等需要保鲜的茶叶，适合用冰箱存茶外。

大多数的茶叶，不适合放进冰箱内。

同时，即便是将家里的绿茶，放进冰箱存茶，也有不少细节处需要留心。

1.有条件的话，尽量不放进家用冰箱，以免冰箱内的生鲜杂味，影响好茶存放。

2.一定要密封，包装要严实。

绿茶才能在享受冰箱低温环境的同时，防潮防异味。

已经拆封过的绿茶，在不能%保证密封的前提下，不建议再放进冰箱。

3.经过冰冻的绿茶，不能反复解冻。

存茶，是一门细致活。

讲究策略，才能存好茶！

《5》

第四，及时检查，扔掉变质茶

很多喝茶的人，家里都会有好几种茶。

有自己喜欢喝，直接买来的。

也有平时逢年过节，人情往来，别人送的。

林林总总，难以细数。

对此，建议在空闲的时候，专门做一回大整理。

1.及时检查，看看茶叶有没有发霉变质。

特别是密封袋装，小罐装的茶叶，在数个月前拆开过，喝了一两回后。

一连数个月，再也没有打开。

在包装密封性不足的前提下，里面的茶叶很可能早已跑气变味。

及时检查，及时饮用，很有必要。

不然将这些拆封过的茶，存放到遗忘，到头来会白白浪费好茶。

2.礼品包装的茶叶，久存要当心。

人情往来送礼时，不少人会专门选包装精致好看的茶叶。

如，陶瓷罐装，木箱装，礼盒包装的茶饼……

收到这类礼品茶时，即便是普洱白茶之类，也别直接久存。

因为礼品形式的茶叶包装，大多密封防潮效果不佳。

美则美矣，但存茶不实用。

木箱容易有木头味，油漆味；瓷罐的罐口难密封；薄薄一层硬纸板的礼品盒，更是不防潮。

收到这些礼品茶时，如果短时间内，不打算将这些茶喝完。

那么，像木箱装，礼盒装的白茶。

最好是更换包装，用铝袋、塑料袋、纸箱，组合成“三层包装密封”，再长期存放。

不然直接沿用原本的礼品形式包装，很容易让茶叶受潮变味。

3.已经过期的茶叶，谨慎饮用。

比如，翻出五年前的正山小种，前年的茉莉花茶等。

这些早已存放过期的茶，要慎重对待。

可以取出少量茶样，闻香气，摸手感，看看外观有无异样。（茶香寡淡，干茶手感不干爽，有受潮迹象等）。

这样既过期，又变味的茶，已经没有饮用价值。

化作春泥更护花，才是它们的归宿。

《6》

第五，经常喝的茶，分开存放会更好

每个人喝茶，都有自己的独到偏好。

像是开篇提到的那位茶友，近些年以喝白茶、红茶为主。

相反，别人送来的绿茶、普洱，日常很少喝。

考虑到这点，大家在平日存茶时，建议区分“日常饮用装”、“长期收藏装”。

像白茶、普洱等，它们适合长期存放。

在长期存茶时，不是简单用茶叶罐子装茶就了事。

而是要用到专门的大箱，瓦楞纸箱，铝袋，塑料袋等，层层密封存放。

经过严实的密封包装后，白茶、普洱才能安心存放，妥当保存，不易变质。

不过，这类“长期收藏装”的茶叶，将它们从新茶存放到老茶的过程，中途不宜频繁开箱打扰。

不然既容易让好茶跑气，又会影响存茶效果。

“日常饮用装”，有别于长期存茶。

对家中有收藏老白茶、老普洱、以及部分黑茶的茶友，平日在喝茶时，不建议经常开大箱取茶。

用铁罐、密封袋等，分装少量干茶，备用日常喝茶所需，更加妥当。

平时取茶，要避免湿手取茶，取茶后及时原样密封。

不然，会让好茶无意间变味变质！

而罐装、袋装、盒装、泡袋装的绿茶、红茶、茉莉花茶、铁观音、武夷岩茶等。

在本身就不提倡久存，再加上存茶数量不多的前提下，及早饮用为好！

毕竟，存老茶，讲究成规模的储存。

成斤装起步，才能实现团队陈化的效果。

少量的几泡、几两茶，根本没有久存的价值。

《7》

存茶，讲究细致入微。

家中有好几种不同的茶。

老白茶、绿茶、红茶、普洱、大红袍、铁观音、茉莉花茶。

种类各异，品种繁多，各式各样的茶，得讲究存茶方法。

得留意存茶时间，别将绿茶、茉莉花茶存过期。

得注意存茶方法，不是所有的茶叶，都适合放冰箱。

得留心储存细节，及时检查，预防茶叶跑气，扔掉变质茶。

分门别类，做好细节，才能呵护好茶的风味。

存好一款茶，事在人为。

潮湿的冬日岁末，存好一箱老茶。

越明年，待松花酿酒，春水煎茶。

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