雅俗共赏,一壶清茶话南北

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每年立冬的时候，总会和家人一起吃顿热腾腾的饺子，意为‘秋冬交子’。

因为这一顿应季可口的饺子之后，就要迎来更为寒冷的冬天了。

后来到了南方，发现虽然这里在立冬时节，有着和北方不太一样的饮食习惯

虽然目的一样，但习惯不一样，也突出了南北方生活上的差异。

正如在处理一些事情上，北方讲究酒越喝越亲，话越聊越浓。

而在南方则更喜欢在喝茶和聊天之中，闲谈家常之余便可以把事情处理妥当。

谈到喝茶，南北方也有自己的一套喝茶方法。

1

好一朵美丽的茉莉花

但相对于南方而言，北方的喝茶方式更像喝酒一样，直接而豪爽。

在我的印象中，北方人喝的种类并不像南方有着那么多的品类，大都以绿茶和花茶为主。

这其中对于刚刚接触茶的朋友来说，最首选的当属茉莉花茶了。

在历史上，福建的茉莉花茶很早便驰名于中外，

在清朝末年，茉莉花茶甚至被做为贡茶而进入皇家，

茉莉花茶是以茶胚和茉莉鲜花相互拼和、以茉莉花窨制，使茶叶吸收花香而成，

茶香与茉莉花香交互融合，使得花茶在冲泡之时花香沁脾，茶味浓郁。

而这种香味直接，口感清甜的花茶也正对了北方人率真的脾气，

不论是大茶碗还是大茶杯，甚至是随身携带的保温杯，抓一把茶叶再冲入开水。

不论是热着喝，还是凉着喝，都别有一番滋味。

近些年来，除了茉莉花茶，其他南方茶开始走上了北方茶友的茶桌。

但根深蒂固地印刻在北方人味觉深处的那一缕茉莉花香，始终有着不可替代的位置。

而随着天气渐冷，在温暖安静的房间里泡上一杯茉莉花茶，隔着窗外看落叶纷飞的古老街道。

那一刻，花香萦绕，茶汤温柔，驱走了冬日的严寒却也留下了茉莉的芬芳。

2

爱上这杯普洱茶

相比较北方直接了当的喝茶方式，在南方喝茶讲究就多了。

我国知名的六大茶类的源产地，无一例外地都在南方。

虽然北方在近年来也有一些好茶出现，但也仅仅是山东一带的绿茶。

而在南方，茶不仅仅是用来品，对于爱茶之士来说，茶还有收藏和投资的价值。

一款陈年老普洱在市场上基本处于有市无价的程度。

但对于爱茶的人来说，一款真正的好茶，更大价值就是在和茶友之间共享品鉴。

虽然南方特产茶，但也并不是每一种茶都适合在立冬之后喝。

立冬之后的南方，气候普遍开始变得干燥阴冷。

虽说这种气候环境对于北方人来说算不了什么，

但对于常年生活在温湿环境中的南方人来说。这样的气候会使得皮肤、鼻腔、咽喉干燥明显不适。

而普洱茶，犹其是熟普，因为其经过了一定时间的发酵，茶本身的浓峻锐烈的韵味已经转变成了活泼生动的韵致和稳健的陈香。

茶性本身也由凉变温，对于脾胃虚寒的朋友来说，一杯陈年熟普不仅可以以茶会友，还可以在阴冷干燥的冬季驱寒暖胃。

一款上好的陈年普洱，其原料基本都会选自有着“彩云之南”美称的云南勐海，这片被有着“普洱故乡”美誉的美丽土地上。

在制茶的方法上沿用了多年以来的传统制作工艺，使得陈年普洱在保留了其自身的陈香之外，细品之下还会感受到花果香或者枣香，其茶汤红浓，味甜喉甘，汤水入口便觉得暖意游遍全身。

如果说你也喜欢喝茶，那么请坐下来品上一壶，我想你肯定也会爱上普洱茶。

每个人因为生活的环境不同，造就了不同的生活方式，有的人喜欢俗，有的人喜欢雅。

但不论是俗还是雅都代表了一种生活态度。

正如北方喜欢茉莉花茶，南方我却单独挑了普洱茶。

每个人都有自己独宠的口味，但不论哪一种茶，都可以让我们坐下来呷上一杯，聊一聊南北茶话。