新手喝茶指南茉莉银针

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茉莉银针产于福建茶区。它用白毫银针的早春鲜叶，做成烘青绿茶，再加窨茉莉鲜花。茉莉银针属于花茶，是采用烘青茶与茉莉花拼合、窨制而成，其茶具有独特的清幽花香，同时也有醇爽的茶味，成品茶形状似针，且含有鲜灵的茉莉花香，因此得名。

茉莉银针成茶条索紧细如针，匀齐挺直，满披毫毛，香气鲜爽浓郁，汤色清澈明亮。冲泡时茶芽耸立，沉落时雪花下落，蔚然奇观。

追溯历史

福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦汉时随佛教传入东南佛国福州，福州逐渐成为茉莉之都。由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，福州茉莉花茶在此环境下产生，宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，改革开放前，中国出口的茉莉花茶均为福州出产。冰心曾写：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。”

产地

茉莉银针产于福建茶区

功效

茉莉银针茶可以使皮肤更为光华靓丽，也能在一定程度上起到抵抗衰老的作用。茉莉银针茶有润肤养颜，改善面色暗哑无华，排毒养颜的功效，同时具有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

适度饮用茉莉银针茶茶具有抗氧化的作用，可减缓人的面部肌肤的老化过程，它还可以疏通肠胃。

茉莉银针茶可以效排出人体内多余油脂，使人的的身体更健康，茉莉银针茶对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

茉莉银针茶所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

冲泡方法

1.选择茶具

茉莉银针是花茶的一种，成品茶叶具有一定的观赏性，冲泡时最好用透明的玻璃杯茶具，透明的茶壁能直接看到茶叶舒展的过程，也能看到茶汤变色的过程，冲泡前先用烧开的沸水冲烫玻璃杯，提升内部温度。

2.投茶注水

玻璃杯冲烫后，取出5-7克茉莉银针干茶叶，直接投入玻璃杯，沿着内部注入70度的热水，先注入三分之一，让茶叶在水中浸润10秒，倒出茶汤用同样的方式注入90度的热水，注入七分满，等待1分钟就能出汤饮用。

3.出汤饮用

茉莉银针出汤饮用时，先嗅闻茶香，透过内壁能看到茶叶基本全部树立，等待茶汤温度降至适口小口饮用即可，一般情况下茉莉银针能续水复泡2-3次，每次续水饮用时，杯中至少要保留三分之一的茶汤。

存储

茉莉银针可以存放在陶瓷罐或者玻璃罐中，在干燥通风处，密封保存。一般可以存放半年至一年。