茉莉花洁白芳香,与鸡蛋一起炒,鲜美且香味

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古代菜肴里有好些以鲜花入撰的，梅花汤饼，玫瑰花糕。而在现代，寻常人家里只有云南人保留吃花习惯，茉莉花炒蛋，素炒棠梨花，菊花过桥米线，蚕豆炒玉荷花，都是云南平常饮食。今天小编就来说说茉莉花吧！云南的茉莉花极香，除了用来泡茶外，还可以用来做餐桌上的美食！茉莉花炒鸡蛋、茉莉花豆腐羹等等，都是经典云南菜。茉莉花洁白芳香，与鸡蛋一起炒，鲜美且香味独特，让人回味无穷！

茉莉是受欢迎程度很高的一种花卉植物，它不仅外表美丽，花朵洁白无瑕，而且周身还萦绕着一种沁人心脾的浓郁香气，堪称最引人注目的一道风景。茉莉花洁白芳香，清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，当然爱花的云南人不会忽略这个美丽的花朵的，除了用来晒干做茉莉花茶、茉莉花酱，茉莉花饼之外，还可以用来做餐桌上的美食，比如茉莉花炒蛋、茉莉花百合炒藕片、茉莉花鸡丝等等。

茉莉花虽然泡茶喝有点淡淡的苦涩味，可用来炒着吃，苦涩味顿减，唇齿间只有茉莉的淡淡清香了。小编最喜欢茉莉花炒鸡蛋的，下面来看看茉莉花炒鸡蛋的做法吧！

原料：新鲜的茉莉花适量，鸡蛋2个，油适量，盐适量。

做法：

1、将新鲜的茉莉花焯水，焯完水后要马上过凉水，再轻轻挤去苦水保持花身不破。

2、将鸡蛋打散放入碗里。

3、锅上火，加入适量的油，下鸡蛋炒香。

4、下茉莉花翻炒均匀，炒熟加盐调味即可出锅装盘。

茉莉花炒鸡蛋，茉莉花淡淡的香味，在原本普通的炒鸡蛋里，每一口都能吃到。这种结合，也是非常完美了。茉莉花与鸡蛋同炒，鲜美且香味独特，让人回味无穷。可以说，云南人吃鲜花既是一种饮食习惯，也是一种文化传承。云南的茉莉花极香，除了用来泡茶外，还可以用来做餐桌上的美食！小伙伴们，你吃过茉莉花炒鸡蛋吗？