茉莉金针好还是银针好

茉莉金针和银针都是茉莉花茶，花茶属再加工茶类，以六大茶类作茶坯，加入新鲜茉莉香花窨制而成。其中，茉莉金针以红茶为茶坯，采嫩牙尖制成，而优质的茉莉银针的茶坯是早春的白毫银针加工成的烘青绿茶。

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窨制是制作花茶所特有的工艺，利用鲜花吐香和茶坯吸香的特征，在茶坯上面撒鲜花，让茶坯完全吸收花的香气。这种窨花技术从一窨一提至九窨一提层层递进，当鲜花完全吐香，取走所有鲜花，如此便是一窨一提。窨和提的次数越多，代表所制成的花茶品质越好，九窨一提是茉莉花茶的最高等级。

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茉莉金针的金芽挺立，金毫满披，花香浓郁持久，冲泡后茶汤红润通透，口感醇和，滋味回甘。茉莉银针的条索紧细、匀齐，银毫满披，花香鲜爽浓郁，冲泡后茶汤清澈明亮，茶芽耸立。至于茉莉金针好还是银针好，需要从四个方面来衡量。