壹水堂團購middot丙申茉莉花

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寫在前面

茉莉花茶已有多年歷史。茉莉花茶的發源地為福建，但因福建茉莉花蕾產量較少，現今大多茉莉花茶窨制於廣西橫縣。其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽。

茉莉花茶在清朝時被列為貢品，有多年歷史。中醫的創新促進茉莉花茶誕生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，誕生了數十種香茶。新中國成立以來，茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機體免疫力的功效。

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機體免疫力的功效。

茉莉花茶

茉莉花最早起源於古羅馬帝國，漢朝時期，通過海上絲綢之路到達古波斯、天竺，到了印度後成為佛教聖花，之後隨印度佛教傳到中國。

茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象徵，代表士大夫的氣節。人們認為，茉莉花一出，則百花不香，從那時候開始茉莉花就成為了“天香”，與菩提均作為佛家聖物。宋朝時，中國興起了把香入茶的熱潮，因為香在古代是保健品，是藥引，茶是藥，能夠解百毒。宋代時有幾十種香料茶，經過時代變革，被淘汰掉多種花，只剩下五六種，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此興盛。茉莉花茶最早是士大夫賞玩的香料茶，明朝末期開始商品化，清朝時期大量商品化。慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛，慈禧認為自己膚如凝脂、肌如皓雪，於是規定旁人均不可簪茉莉花，外國使節和其夫人到中國時，慈禧就經常將茉莉花茶作為禮品送給這些人，所以在慈禧掌權的幾十年間，茉莉花一度被認為是“國花”。

窨花

窨(讀xun，同“熏”)花又稱窨制花茶。製造花茶的主要作業。茶坯和鮮花均勻拌和（簡稱窨花拼和）和堆放組成的工序。在堆放過程中香花吐出的香氣，立即被周圍的茶坯所吸收，茶坯便成為具有濃烈花香的花茶。有的窨花過程中間還要增加一道通花工序，當窨堆溫度上升到一定的高度，即將窨堆扒開散熱降溫，然後再收堆繼續窨制。當香花不再正常吐香時，便開始起花，即用篩分方法將花渣與茶坯分開。有的配花量極少，或香花形態與茶坯相似，就不起花。起花後的製品含水量若超過8－9%，就必須及時複火降低水分。窨坯複火後冷卻再窨花一次，稱為二窨。極品茉莉花茶有的多至七八窨。

茶坯品種：高山白茶

茶坯產地：雲南

窨制地：廣西橫縣

窨制次數：五窨

團購價格：元/斤，一斤起售，運費到付

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以產于雲南的特種茶坯窨制，年研製。選用高山芽葉肥壯多毫的大白茶等品種茶樹首春毫芽製成茶坯，用茉莉伏花經五次窨花一次提花製成。毫芽重實勻稱，色澤略帶淡黃，滿披茸毛，香氣濃鬱鮮靈，鮮濃醇厚，湯色微黃泛綠，沖泡四、五次仍有餘香。

茶坯品種：高山茶嫩芽

茶坯產地：福建

窨制地：廣西橫縣

窨制次數：五窨

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白龍珠採用高山嫩芽，加工成珠狀茶坯，再以精選茉莉鮮花反復窨制而成。白龍珠屬球形茶，外形顆粒滾圓如珠，落盤有聲，色綠潤顯白毫。沖泡的時候只需四五顆，放在玻璃杯中，開水倒入杯中，龍珠輕輕起伏翻滾。此時杯中只有幾粒龍珠，幾分鐘後，杯中的龍珠早已悄悄舒展開來，緩緩沉入杯底。

茶坯品種：綠茶

茶坯產地：雲南

窨制地：廣西橫縣

窨制次數：六窨

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茉莉花茶王的窨制是非常講究。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提之說”。就是說製作大國香茉莉花茗茶之時，需要窨制三到七遍才能讓毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每次毛茶吸收完鮮花的香氣之後，都需篩出廢花，然後再次窨花，再篩，再窨花，如此往復數次。所以只要是按照正常步驟加工並無偷工減料之花茶，無論檔次高低，其沖泡數回仍應香氣猶存。正規茶行所售茉莉花茶之中一般沒有或者只有少量幹花，因為廠家加工完成後是需要專人挑揀去幹花，特別是高檔花茶，但有個別品種，加工時會撒上些許新鮮茉莉花烘成的花瓣加以點綴。

茶坯品種：高山春茶嫩芽

茶坯產地：雲南

窨制地：廣西橫縣

窨制次數：六窨

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採用雲南高山春茶嫩葉揉撚成形，用茉莉鮮花六道窨制，口感甘醇，香氣濃郁。

茶坯品種：綠茶嫩芽

茶坯產地：福建

窨制地：廣西橫縣

窨制次數：六窨

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產于福建的綠茶嫩芽，幹茶清香宜人,茶湯清澈明亮,微澀,不苦,細品有絲絲甜味。葉底乾淨,勻整。

茶坯品種：蒙頂山茶芽

茶坯產地：四川蒙頂山

窨制地：廣西橫縣

窨制次數：八窨

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蒙山位於四川省邛崍山脈之中，東有峨眉山，南有大相嶺，西靠夾金山，北臨成都盆地，青衣江從山腳下繞過．立足峰頂，“仰則天風高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環流，眾山羅繞；茶畦杉徑，異石奇話，足稱名勝”，因此有“蒙山之顛多秀嶺，惡草不生生淑茗”的說法。

蒙頂翠芽的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回後，經過攤放，然後殺青。殺青鍋溫為～℃，投葉量0．4公斤左右，炒到葉質柔軟，葉色暗綠勻稱，茶香顯露，含水量減至60%左右時出鍋。為使茶葉初步卷緊成條，給“做形”工序創造條件，殺青後需經過三次揉撚和三次炒青。“做形”工序是決定外形品質特徵的重要環節，其操作法是將三揉葉投入鍋中，用雙手將鍋中茶葉抓起，五指分開，兩手心相對，將茶握住團揉4～5轉，撒入鍋中，如此反復數次，待茶葉含水量減至15～20%時，略升鍋溫，雙手加速團揉，直到滿顯白毫，再經過初烘、勻小堆和複烘達到足幹，勻拼大堆後，入庫收藏。蒙頂翠芽，由於在加工過程中加入了揉撚工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽。

茶坯品種：綠茶嫩芽

茶坯產地：四川

窨制地：廣西橫縣

窨制次數：六窨

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包裝：普通鐵盒包裝，如需禮盒包裝另議價格

幹茶黃白黑褐色相間，因湯色金黃，口感濃鬱。因其形態呈螺形，酷似“碧螺春”，由此得名。

茶坯品種：勐庫種幼嫩茶芽

茶坯產地：雲南

窨制地：廣西橫縣

窨制次數：八窨

團購價格：元/斤，一斤起售，運費到付

包裝：普通鐵盒包裝，如需禮盒包裝另議價格

女兒環因它形如女子所戴的耳環而得此名。採用海拔—米之間和自然生長的勐庫種的幼嫩茶芽為原料，經攤放、蒸氣殺青、輝鍋、篩分、整理等工序精製而成，具有較高的飲用、觀賞性、其外形如女孩子的耳上的環，色澤綠翠，內質清香、味醇、泡入杯中芽包綠翠，猶如出水芙蓉，栩栩如生，具有色綠，香鬱.、味甘、形美等特徵，是上乘之茶中珍品。品飲時最宜用玻璃杯沖泡，取其3克，攝入杯中沖沸騰水毫升左右，3--5分鐘後，就可聞香，觀色、品味。