2022Q3食品饮料行业数据分析三大品类

2025/1/19 来源：不详

本篇我们将继续来分析22年Q3季度中零食饮料行业的高增长概念。

在零食饮料行业中，我们发现了3个高增长品类，分别是：咖啡、方便面、茉莉花茶。

一、饮料冲调类高增长概念——咖啡

作为最受欢迎的饮料之一，咖啡与茶、可可同为流行于全世界的主要饮品。

近年来，我国咖啡消费市场持续扩大。同时，我国的云南咖啡豆也在不断崛起，作为国内种植面积最大的咖啡产区，云南也逐渐成为了咖啡品牌的孵化地，云南咖啡豆也逐渐出现在越来越多国内外咖啡品牌的产品中。

在当前的大环境下，咖啡企业也曾面临短暂的冲击，线下经营遭遇挑战。为促进咖啡产品的正常销售，众多咖啡企业也采取了“线上+线下”的运营模式，满足各场景使用的需求。

当前，年轻人成为咖啡的主要消费群体，年轻群体也赋予了咖啡多种功能性需求。除了口味上的多元，健康养生、减肥燃脂等成为年轻人的新需求，随着消费者对国产咖啡的认可度上升，咖啡市场的前景愈发光明。

1、行业经营状况解读

根据鲸参谋数据显示，与年Q3相比，年Q3咖啡的销量、销额、品牌数、店铺数都有大幅提升。从数据中可以看出，咖啡市场品牌数量激增。该赛道不断有新品牌涌入，行业发展前景光明，但也能预见市场竞争也会更加激烈。

年Q3至年Q3，CR10份额由66.3%-56.6%，总体下降了10%左右。可以看出，头部咖啡品牌的市场份额在不断被侵占，随着新品牌的不断增多，市场竞争逐渐加剧。

2、销量TOP品牌

·雀巢

总部位于瑞士的雀巢集团，在中国有着长久的历史，因此，中国消费者也已经非常熟悉与信任雀巢品牌。长久以来，在传统速溶咖啡赛道，雀巢品牌都占据着国内较大的市场份额。年Q3到年Q3，雀巢的市占率虽有所下降，但相较于其他品牌，仍是遥遥领先。

·瑞幸咖啡

年，瑞幸以低廉的价格和快捷的场景切入市场，率先打破了现磨咖啡的“中产”溢价。它瞄准大众咖啡市场，为市场提供高性价比、高便利性的咖啡，在线下火速出圈，线下消费市场发展得如火如荼。同时，随着“线下+线上”的运营模式的开展，线上的市占率也迅速上升，年Q3直接成为除雀巢之外的第2名。

·隅田川

年Q3隅田川一跃成为市占率的第3名，作为一个新锐品牌，隅田川能从如此激烈的咖啡竞争赛道中脱颖而出，离不开其产品技术升级与创新。同时，其产品款式、口味众多，不仅满足了消费者的多样选择，而且提升了消费者的使用体验。

3、Q3热销商品

数据来源：鲸参谋-热销商品

数据范围：京东

4、用户痛点

在Z世代成为消费主体之后，消费态度似乎就被打上了体验感、猎奇等标签，所以，对于咖啡消费也更加注重其颜值、社交属性等，消费需求更加多元化。

同时，越来越多的咖啡品牌也开始注重下沉市场，为了提高品牌的市场份额，各品牌也应该建立起与下沉市场消费者的深度链接，不断创新、定制新品类，以吸引更多的潜在消费者。

二、方便食品类高增长概念——方便面

一直以来，方便面凭借其方便快捷、节省开支、美味等优点，受到广大消费者的欢迎，尤其是打工人、乘客、学生等消费群体。在当前的大环境下，由于人们居家时间的增多，居民的消费也越发谨慎，方便面方便、节约开支的特性备受消费者的认同与