茉莉花茶,用冰箱储存方法和技巧,看这里

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本文由张哥说茶原创

首发于百家号

茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶。

所谓茉莉花茶，就是在茶叶中加入茉莉鲜花，进行拼和，窨制，使茶叶吸收花香而制成的茶叶。

适制茉莉花茶的茶叶，通常是烘青绿茶；因为烘青绿茶，疏松多孔，吸附香气的能力最强。

但是，也有个缺点，就是成品茶中的含水量，比红茶，绿茶要高，一旦储存不当，就会使茉莉花茶的品质下降，甚至变质。

那么，怎样才能长时间地储存呢？具体如下。

一，茉莉花茶储存的方法众多

1，以前，所使用的储存器皿有，棕色玻璃瓶，马口铁罐，热水瓶，陶瓷罐等。

而现在，茶友们很少再使用这些器皿，来储存花茶，因为储存效果并不理想，又太麻烦，也实在是太麻烦。

2，如今，使用最多的是用冰箱来储存，这也是目前唯一，最简单，最有效的方法。

用冰箱低温储存，可以延缓茶叶随着时间的流逝，滋味钝化，香气飘散，颜色变暗等。

二，如果要保存的时间短（半年之内），或者需要随时饮用，建议将茉莉花茶放入冷藏室，并将冰箱的温度调至5℃左右。

三，如果要保存的时间长（半年以上），就应该放入冷冻室保存，建议将冰箱的温度调至-10℃~-18℃为佳。

四，用冰箱存茶，以下这些事项需要特别注意。

1，茶叶有很强的吸湿，吸味性，所以在将茶叶放入冰箱前，必须先把茶叶装入密度高，强度好，无异味的食品包装袋或者铝箔袋中。

一定要装满，装实，不留空隙，减少储存空间内的空气，以利于保持茶叶的品质。

袋口一定要封老，封严实；万一包装袋没有严实密封，整袋茶都会面临受潮变质的灭顶之灾。

2，将花茶放入冰箱时，切不可与气味浓烈的物品放在一起，以免串味，要单品存放。

3，从冰箱中取出冷藏的茶叶时，必须在室内放置几个小时，使袋内的茶叶自然升温，当茶温与气温相近时才可开袋。

这是因为，一下子把密封袋打开，巨大的温差，会使茶叶凝结空气中的水分，而导致茶叶吸湿回潮，甚至会使茶叶发生劣变。

切记，取完茶叶后，应及时地密封，然后再放回冰箱。

五，冰箱存茶的特点

1，在冷藏室内存茶，一般在0~5℃之内，低温恒温，能减缓茶叶变质的速度，起到保鲜的作用。

但是，在这个温度下的茶叶，还是具有一定的温度和湿度，茶叶还是会缓慢地发生化学变化，不过，相比常温下还是要好得多。

2，在冷冻室内存茶，一般在0℃以下，空气中的水蒸气都会凝结成冰霜，所以空气干燥度可以达到%。

茶叶，因为失去了温度和湿度这两个条件，其内部的化学变化几乎停止，茶叶不会被氧化或变质，所以保质期也会变长。

不过，对于茉莉花茶来说，并不适宜冷冻，只适合冷藏。

这是因为，茶叶在冷冻的过程中，茶叶中的水分会被抽干，由于茶叶过干，则容易碎散，形坏则味变。

冷冻不仅使茶叶味变，还会抑制其香气，使其香气的鲜灵度和浓度都会降低。

六，建议茶友们，平时所购买的花茶，如果是大包装或者是散茶，您可以分成多个，可以单独密封的小包装来存放。

在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮密封包装来存放。

饮用时取出一小包，直接冲泡，特别地方便。

这样可以减少打开包装的次数，防止一再接触空气，能有效地预防茶叶的氧化和变质。

七，平时自己常喝的茶，在短时间内能喝完的情况下，可寻得一个阴凉干燥，通风，无异味的环境储存即可，同样也能让茶叶长期存放，不必大费周折地特意用冰箱储存。

八，在取茶时，应尽量使用茶则或茶夹，避免用手直接去取。

取茶后，要将包装袋中的空气挤出，用夹子夹好，要养成即开即封的习惯。

九，冰箱存茶虽好，须得谨慎使用哦。

最后，还是有必要提醒大家一句：买茶，要饮用多少，就买多少，等到饮用完后再去买。

专业的茶掌柜，对于茶叶品质的掌控，更加地到位，更懂得茶叶的保存，并且保存设备完善。

多次，少买，这是饮茶人的智慧。

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