农卷粉八方美食客,相约横县留

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广西南宁横县属亚热带季风气候，日照充足，气候温暖，雨量充沛，夏长冬短，无霜期长，宜于动植物生长。横县农业以水稻、甘蔗、茉莉花、茶叶、桑、荔枝、龙眼等作物为主。已形成粮食、蔗糖、花茶、桑蚕、水果、水产、畜牧、林业等八大基地。横县土特产品主要有茶叶、茉莉花、荔枝、桑蚕、蜜梨、果蔗、生姜、头菜、草席等。

横县老友粉

老友粉可以说是南宁必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣，汤料香浓，夏天吃她开胃，冬天吃她驱寒，深受南宁友仔友女喜爱。就连南宁妹子——王鸥在《天天向上》上和全国人民推荐了咱们的老友粉汪涵本人也是表示非常惊讶的。

横县芝麻饼

横县芝麻饼以其香酥的特色而誉满八桂，成为人们访亲问友的必备佳品。横县芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。芝麻饼馅料多样，风味独特多变，趁热吃坚韧、鲜香、烤干吃酥脆可口。

横县木瓜丝

都说“英雄难过美人关，女人难过酸嘢摊”这句话想来，真是贴切，难怪我每次看到酸嘢摊脚步都无法移动。说到酸嘢，我们会想到萝卜酸、木瓜酸...木瓜酸跟木瓜丁只相差了一个字，却一样让我移不开脚步，嘴巴停不下来。

今天给你们说说横县的木瓜丁，香脆麻辣、嫩滑可口、味道鲜美，木瓜丁跟白粥简直就是夏天的标配。

横县木瓜丁历史悠久，是当地特有的酱腌菜。勤劳聪明的横县人为了一年四季都能吃上木瓜，把青木瓜切丁晒干，加以配料，做成美味可口的开胃食品。

横县茉莉花茶

横县被茶业界和新闻界誉为“中国茉莉花之都”，茉莉花种植面积广、产量高、品质高。

横县举行两年一届的全国茉莉花茶交易会已成为全国茶事活动的知名品牌，吸引全国各地的茶叶、健康营养专家学者、茶叶生产经销商和世界各国的海外客商。

横县鱼生

横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作县菜,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。

君不见天下食鱼生之处多也，唯独横县鱼生独步天下，何也。无他，就是在种、劲、白、薄、厚、鲜这六个字上下足了功夫。

横县粉利

大多数的横县粉利做成圆柱形，半径大概是4厘米，长25厘米左右，呈白色，为了美观，横县人们常用几个小穿心筒绑成花状，拌“红花粉”后如盖章一样，在粉利顶表面盖上几朵“花”。其制作原料主要采用甘棠镇的优质稻米，制作时纯采取古老的手工操作方式，所以成品以细腻、嫩滑、爽口、久煮不烂而享誉区内外，成为横县人们过年的美味食品。

“粉利”寓意来年有个好兆头之意，俗话说“过年吃粉利，一年顺顺又利利”，所以每到春节前大家都要制作粉利以祈福来年平安顺利。

横县大头菜

横县是个物产丰富的地方，大头菜就是其中一种。横县大头菜与大粽、大番薯合称为横县“三大”。大头菜在横县主产于南乡、峦城、附城、校椅等地。横县的大头菜个头奇大，最大的单株可达12斤，腌制后色泽金黄、粗纤维含量低、口感脆嫩。

横县种植大头菜已经有多年历史了，早在乾隆年间就已经驰名中外。咸坯制品香气浓郁深受消费者喜爱，因其形似佛手，故也称佛手大头菜。

横县大粽

横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一，横县有无粽不成年之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的传统风味名小吃。

横县大番薯

横县大番薯，又名大红薯。由于个大、脆嫩，可做水果食用，煮熟又可作为主食。龙头企业生产的红薯蜜片畅销区内外，特别适合作为礼品赠送客人。

横县年糕

逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

横县更多美食等你来寻找。