前门情思大碗茶

白癜风激光治疗 http://m.39.net/disease/a_9099479.html

我对北京的最初认识，始于茉莉花茶。

北京老舍茶馆北京茶铺里的茉莉花茶

01前门大街

前门老商业街无疑可以满足人们对北京的所有想象。大牌楼，国内闻名的老字号商户银号，诸如同仁堂、六必居、张一元茶庄一行，冰糖葫芦，炸酱面，驴打滚当地小吃，重要的是旁边紧挨着正阳门，天安门广场，紫禁城......，都是极具北京特色的景儿。

曾经2分钱的大碗茶

每走过这条街，我总愿意在茶庄、茶馆多停留片刻，喜欢店铺扑面而来的清新茶香，观摩着身着绿装的姑娘们灵巧的双手旋转、跳跃，快速打好一纸包老北京茉莉花茶，清爽又利落。当然，幸运的话还能碰巧听到一些店里播放着杭天琪老师的《前门情思大碗茶》，那熟悉的旋律让我有种急寻醇香味儿大碗茶的冲动。

02大碗茶

北京大碗茶，上得曲艺殿堂，下得胡同民巷，茶饮文化界独有一份儿。

造型独特的茉莉花茶

大碗茶是北京特色茶文化代表之一，风靡于解放时期的老北京，茶有两种，一种是煎茶，即把茶叶投入开水直接煎熬；还有一种是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加盖上玻璃等待过路口渴的行人。喝茶时5人一组，分得一个大茶碗。一般情况下是2分钱一碗。

球状造型的茉莉花茶

大碗茶的出现首先满足了民众解渴的需要。早年间北京卖大碗茶的都是挑挑儿作生意，什刹海、各个城门脸儿附近、天桥一带，常能碰见老头或小孩儿，挑子前头是个短嘴儿绿釉的大瓦壶，后头篮子里放几个粗瓷碗，还挎着俩小板凳儿。一边走一边吆喝，只要有人买，摆上板凳就算开张。

饮茶文化展示

据说直到年，卖大碗茶的也还有。试想老百姓出门在外，不管是忙于生计，逛公园、逛商店，走得口干舌燥的时候，要碰上卖大碗茶可得攒劲儿猛灌一气。这种喝法儿纯粹是“牛饮”，救急，所以喝得多且快；茶好不好、水好不好都在其次，至于使什么茶具那就更不在乎了。往后随着人们生活水平提高，大碗茶这种略显粗放的饮茶方式难免有些难登大雅之堂，所以全都改成茶摊了。

艺术源于生活，又高于生活。《大碗茶》最后也搬上了荧幕，以影视艺术的方式记录老百姓民众生活。

大碗茶文化产生发展于20世纪60年代，之后这种饮茶形式被各种冷饮店陆续取代。值得庆幸的是，你还能从前门尹盛喜先生创立的大碗茶公司的展厅一睹“大茶碗”曾经的风采，“大碗”见证了淳朴年代老百姓大众的饮茶方式，大碗茶饮茶文化也得以传承和保留。

时代毫不回头地推着一切向前走，大众的饮茶方式也是如此。

回看现在，冷饮茶饮市场早已日新月异，各式网红茶饮层出不穷，有些甚至借力资本助阵。这边网红店人头攒动，那里老字号门庭冷落，对比鲜明又残酷。当然，也有传统力量奋起直追，以深厚的文化底蕴和不忘初心的精神阔斧改革，再度赢得民众青睐，传统与现代力量的较量或交融。

03解语情思～那浓醇的香味儿

关于《前门情思大碗茶》这首曲子，据说创作者阎肃曾是一名知青，有一年他乘火车回京，炎热的天气让他驻足于前门楼前的一个露天小茶铺，喝着解渴又便宜的大碗茶倍感亲切。后阎肃在《北京晚报》上读到一篇关于老华侨回国找寻儿时回忆的文章，字里行间都是对北京的思念，受此启发，于是他创作了这首有着戏曲风格元素的歌曲，歌词中很多细节和元素则来自老舍先生的小说。

一曲关于思乡游子对家乡北京思念的传唱歌曲，融合了戏曲的唱腔元素，歌词生动朴实，直接触达人心深处，引发了人们对过去那个时代的独家记忆。

完