茉香绿茶和四季青茶的区别

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绿茶与其它茶的区别

绿茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶、红茶是火力发酵的全发酵茶、普洱茶是冷发酵的后发酵茶。绿茶是不发酵茶，绿茶杀青的目的就是阻止其中的有机物质继续发酵。乌龙茶是半发酵茶，用人工的办法发酵到一定程度后就不再继续发酵，保持其特有的香气和口感。

所以我们见到的乌龙、铁观音等都要密封包装，就是为了阻止其与空气接触继续发酵。红茶是火力发酵的全发酵茶，人工一次发酵到位，大量的酶消耗丢失，已基本丧失继续发酵的活性，因此红茶没有存放的价值。

普洱茶是冷发酵的后发酵茶，保留了大量的酶。其发酵过程自鲜叶被制成晒青毛茶开始，直至被冲泡饮用为止。。

Q2：四季青茶和四季春茶有什么区别

四季春茶是一种新创名茶，既有乌龙茶的韵味，又有绿茶的香气，适合四季饮用故称之四季春茶，口感香气清逸，滋味醇厚。产于台湾桃园及苗栗等地。四季春茶属小叶种茶，有轻微洞顶乌龙茶的口味，更有别具一格的清香韵味让人心旷神怡，四季春茶树品种抗寒性特强，一生四季皆可生产，茶味如百花香，清香四溢，奇特无比，且制茶过程细腻，特殊，耐冲泡，茶水长，茶汤甘甜，喉感奇佳，为很多品茗者所喜爱。四季春采用的茶多来自台湾，我们都知道，台湾以高品质乌龙出名，再加上喜茶发源于珠三角的江门，珠三角喜欢喝乌龙。综合判断推测，金凤茶王和四季春，应该用的是台湾乌龙，比如冻顶乌龙，金萱，东方美人，文山包种等等。四季春茶鉴定要点：1.外形：紧结，半球形；2.色泽：深绿色；3.汤色：金黄明亮；4.香气：花香浓郁；5.滋昧：醇厚甘爽；6.叶底：绿叶红镶边。

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Q3：奶茶店的茉香绿茶

如果泡制不出茉茶香味,那就是你的茶料不行了,茶料太次了。好的奶茶店用的是专业茶包,而这类专业茶包如茉香绿茶、桂香绿茶、薄荷绿茶、玄米绿茶等等,都是经过专门调味配制后生产的标准专业奶茶茶料,如台湾"小研工坊"、台湾"桔扬"等都是专业奶茶茶料的品牌。只有用正规原厂生产的专业茶包才可能制作出味道纯正口感香滑的茉香绿奶茶,你可以用"小研工坊"或原装"桔扬"的茶包试一试。

图为台式茉香绿奶茶

Q4：茉莉花茶中的茶叶与绿茶的区别?

“花茶”----它是用花香增加茶香的一种产品，一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。茉莉花茶应属于再加工茶，是否还属于绿茶应根据其所用茶坯而定。坯料处理分干燥、冷却过程；鲜花处理有摊、堆、筛、凉等维护过程；吸香通过拌和、摊凉、收堆、起花、重窨、精窨吸附和干燥过程，共有十数道工序。