关于茉莉花茶的这些事,赶紧看看

茉莉花茶的制作

茉莉花茶，是市场销量最大的一个花茶种类，茉莉花茶的香气一直受广大饮花茶者的人所喜爱，有“窨得茉莉无上味，列做人间第一香”。

我们都知道，素有“中国茉莉之乡”的广西横县是茉莉花茶产量最大的地方，其中广西春之森茶业有限责任公司为佼佼者。下面我们来看看大森茉莉的制茶过程。

第一步：

选花，制作茉莉花茶，需采摘伏天的茉莉花，双瓣的含苞欲放的茉莉花朵儿。下过雨的花不能摘，要等晴上1/2天后方可摘。且，只游阳光充足的时候采摘的茉莉花芳香油的含量最高；只有这时候采摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。

第二步：

采摘后的花，得进行适时的摊晾和养护，让其保持旺盛的生机。

第三步：

等到将开未开的状态的时候，立马进行择花，并且迅速进行窨制（一层绿茶一层鲜花，均匀拌和，茉莉吐香，茶吸花香）

第四步：

大概过了四到五个小时之后，进行通花散热。

第五步：

过了几个小时之后，进行起花，筛花，然后复火；之后进行多次窨制，反复上述内容过程。

第六步：

最后就是烘焙了，将拌和的茶和花一起进行炒制，控制好温度和湿度。

由此可见，一杯茉莉花茶的形成实属不易。