花闻起来香,尝起来是什么味道吃它

许多人小时候心里都有一个大胆想法：花这么好看，吃起来味道如何？

其实在我国的饮食文化中，以花入菜并不稀奇。

有些花直接就可以食用，比如樱花、南方常见的蕉芋，拔出花朵从尾部吸两口花蜜，甜丝丝的。

有一些蔬菜水果的花，比如白菜花、荷花、南瓜花、石榴花，都是饭桌常客；

又比如菊花、玫瑰、金银花、茉莉花等，还被挖掘出了药用价值。

好看又好吃，说的就是它们了，这就做一盘上桌吧！

01

樱花

吃樱花是一件能让少女心爆炸的事。樱花品种很多，其中可食用的有关山樱、大岛樱、吉野樱等。

盐渍樱花是最常见的樱花食用做法，渍好后赏味期限为一年，可以慢慢食用。

粉粉嫩嫩的樱花用来做水信玄饼也特别合适，晶莹剔透的玄饼中嵌着朵朵花朵，让人舍不得下口。

PS：奇怪的是，市面上樱花味的零食往往都不好吃，想吃还需亲自下厨~

02

槐花

南有桂花，北有槐花。槐花也是闻着香，吃着更香的食材。

除了泡茶和制作甜点，还能做很多家常菜，比如槐花煎蛋。槐花掺在蛋液里用油滋滋地煎，既有蛋香又有花香。

再比如槐花麦饭，槐花裹以面粉，伴着盐和辣椒面，咸香中带着清甜。

03

玫瑰花

多数人买玫瑰花都是为了泡茶，其实用它做其它饮品也很好喝。

在刚熬好的姜撞奶中加入玫瑰花，一道玫香姜撞奶就做成了。玫瑰香气中和了姜味，让姜撞奶的味道轻柔了很多。

云南地区的名小吃鲜花饼也多用玫瑰花做成，许多人为这道小吃魂牵梦萦，其实自己在家就能做，无需烤箱，一台苏泊尔煎烤机轻松搞定。

将油皮裹着酥皮，擀好后包入玫瑰花酱，放入预热好的煎烤盘里，等叮的一声程序结束，酥到掉渣的鲜花饼就出锅啦！（步骤详解请看菜单栏-涨厨艺-食谱合集）

失误率极低，小白也可尝试。眼下正是食用玫瑰的盛放期，赶紧做起来吧！

ps：鲜花虽美，但不可随意采摘哦！街边及花坛中的花为了保证美观度大多会打农药，想做以上这些鲜花料理，最好自己去网上或超市购买食材。

04

忘忧草

忘忧草就是传说中的“黄花菜”，是不是瞬间接地气了许多？民间谚语说“黄花菜都要凉了”，足见它有多好吃。

黄花菜需要晒干后食用，可和其他食材一起炖、炒。感兴趣可以试试黄花菜炖肉，黄花菜久煮不烂有嚼劲，又能中和肉腥味，让肉香而不腻。

黄花菜还能直接凉拌！焯水以后加鸡精、盐、麻油拌匀，撒上点点葱花，再淋上一勺辣椒油，嚼之脆嫩，品之麻香。

ps：黄花菜中含有大量秋水碱，不能直接食用。如要食用新鲜黄花菜，要用开水焯下，再浸泡两个小时，捞出后烹制。

05

南瓜花

南瓜不失为蔬菜中的全能选手，果实能吃，花也能吃！南瓜花中富含大量胡萝卜素，食之对人体有益。

花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余部分都能食用。无论是炒、拌、酿还是炖汤，怎么做都好吃。

南瓜花还可以像南瓜一样拿来做饼。南瓜花裹上蛋液、面粉入锅炸至两面金黄，香香脆脆，隔很远就能闻见香味儿。摆盘时还可以挤点番茄酱，红黄相间卖相更佳。

种草

想用鲜花做糕饼，怎么能少了它！

本期互动

#你还吃过哪些鲜花制成的美味料理？#

快来评论区说一说，大家一起开开眼！