56名选手参加2018福州茉莉花茶传统窨
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福州消息:8月13日,56名选手进行年福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛第三窨现场考核。其中,12名选手申报传承大师,44名申报传承人。
启动仪式现场福州市农业局副局长王贞峰表示,通过此项赛事不仅弘扬了福州茉莉花茶传统文化,传承了国家非物质文化遗产,并且对提升福州茉莉花茶的品质,宣传福州茉莉花茶的品牌具有良好的推动作用。他说,此次赛事也为年轻人学习传统文化提供了平台,为老茶人提升自己、传道授业提供了机会,是传承与保护全球重要农业文化遗产和国家非物质文化遗产的重要途径之一。
福州茉莉花茶传统窨制工艺是全球重要农业文化遗产——福州茉莉花与茶文化系统的重要组成部分,年11月,“福州茉莉花茶传统窨制工艺”被列入国家非物质文化遗产保护名录。福州茉莉花茶独特的窨制工艺因为其繁复精密的程序,以及有效的保密措施等,千百年来未曾传到国外。时至今日,全球只有福州才有这种传统的制作茉莉花茶的技艺。值得一提的是,一款纯正的九窨福州茉莉花茶,其工序就有81道。
闽榕茶业有限公司员工梁柳柳(左)“参加此次比赛能够很好的检验自己制作茉莉花茶的水准,也能向同行业的前辈学习经验,更好地提升自己技术。”年出生的闽榕茶业有限公司员工梁柳柳,是此次参赛年龄最小的女选手,去年大学毕业后就职该公司人事岗位,因被茉莉花茶的独特香味和清爽口感所吸引,希望自己也有机会、有能力制一泡茉莉花茶。经过公司制茶大师的指导和自己的坚持努力下,如今,她成为该公司制茶队伍的后起之秀。
据了解,由福州市农业局指导,由福州海峡茶业交流协会、福州市农学会主办的福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛自年始已连续举办五届,先后评选出优秀传承人39位,从传承人中评选出传承大师22位,并推举其中10位获市级以上非物质文化遗产传承人称号。其中,5位茉莉花茶技艺巨匠获省级非物质文化遗产传承人称号,1位获国家级非物质文化遗产传承人称号。
比赛现场据记载,福州茉莉花茶源产地在遥远的波斯湾,在西汉时经过印度传到中国,随后开始在福州广泛种植。福州仓山区地处东南沿海,闽江穿城而过,属于典型的河口盆地。盆地中心的冲积平原为沙壤土,肥力高,水分足,扦插茉莉易成活,繁殖快,是茉莉花生长的最佳区域。鼎盛时期,仅该区城门镇一带就有万亩茉莉花和近千家茉莉花厂,满城皆是茉莉花香。早在清末时期,“泛船浦内看帆船,走马仓前观走马”就描述了当时福州茶茉莉花茶贸易的盛况。(陈祥临)
